Recente inhoud door Xplosiv

Je kon het pittige wel merken. Maar het was niet te pittig.

Ziet er goed uit. Leuk beetje experimenteren met bestaande recepten.

Ziet er goed uit. Leuk ook om de burger in zn papiertje te stoppen.

Laat ik ook weer eens mee doen. https://www.bbqgenootschap.nl/threads/mexican-hot-chicken.38104/

Bij het onderwerp van de fotowedstrijd had ik meteen een idee. Mexican hot chicken. Het recept kwam ik eens op YouTube tegen. Maar heb er mn eigen draai aan gegeven. We beginnen volgens recept met een potje ingemaakte Jalapeño. Dit laten we met de kip lekker een nacht in de koelkast. Daarna...

Ziet er allemaal erg lekker en gezellig uit. Als ik al die drank zie krijg ik al spontaan hoofdpijn 😜

Ziet er super uit. Het kost wat tijd maar volgens mij was dat het wel waard.

Ziet er lekker uit.

Gestemd. Succes allemaal.

Daarom was ik ook teleurgesteld 😜 De volgende keer maar een dikker stuk.

Het waren beide stukken. Misschien toevallig van de zelfde kip? Die bio kip was te verwend denk ik dan.

Die was 150 graden. Volgens recept. Maar is gezakt toen ik het vlees er opgelegd heb. Gok de hele tijd tussen de 140 en 150 in.

Vandaag mocht er voor het eerst een kippenbout plaats nemen op de bbq. De temperatuur ging erg snel richting de 72 graden. Ook met de termapen was dit het geval. Resultaat erg taai :( Nu vraag ik me af hoe dit eigenlijk kan. Het vlees was netje 72 graden. Wel was het vlees een soepkip a +- 260...

Die zien er goed uit. Vind ze zelf met meer vlees ook lekkerder. Alleen liggen ze niet meer standaard in het schap van de natuur winkel hier in de buurt.

Dacht ik zelf ook al. Vond het wat verwarrend. Het is trouwens de 1e keer dat ik eem kippenbout op de bbq maak. Maar gaat vast goed komen.