Recente inhoud door vanHeist

Zien er goed uit!

Jaa die proef je zeker!

Dit is inderdaad focaccia!

Na een middag vol hapjes (niet van de Q) toch nog maar even een stukje vlees klaar maken. Stukje ossenhaas met ‘knoflookjus’ Smakelijk! Fijne avond!

Ziet er goed uit!

Er staat inderdaad een kamadojoe op de verlanglijst, inclusief buitenkeuken die ik er dan bij ga bouwen onder onze overkapping! Daar komt tegen die tijd vast een heel verhaal over!

Avond! Vandaag maar weer ‘vroeg’ uit de veren om ruim 3 kilo procureur op de Weber te leggen. (Hopelijk de volgende keer op de kamado) Het was best een mooi stuk. Wederom bij deze bereiding weer het gerecht van Noskos aangehouden, dus de volgende stap het injecteren, kruiden en en inpakken...

Ziet er uit als een goede dagbesteding zo!

Ziet er goed uit!

Niet slecht voor de eerste keer, al zeg ik het zelf!

Dus vandaag was het dan toch zo ver.. Na een kleine 5 jaar bbqen, voor het eerst kip op een blikje gemaakt. Kippetje eerst in de olie en wat kruiden. Ondertussen de Q rustig naar de 175 graden. Ja, hij is vies😅😂 Q stabiel, tijd om de kip op een blikje te hijsen. Blokje kersen erbij en...

Vandaag dus pulled chicken uit de dutch oven. Wat een feestje! Eerst wat kippendij in de kruiden zetten. BBQ naar 180 graden stoken om de kip eerst even ‘aan te zetten’. 3 minuutjes per kant. Ondertussen de pan binnen vast opwarmen op het fornuis met kippenbouillon en bbq saus. Kippendij...

Ziet er goed uit! Gefeliciteerd met de kip, ik hoop hem zondag te krijgen✌🏼

Ziet er goed uit! Ik ga vanavond pulled chicken maken in de DO. Maar deze bereiding komt ook op de lijst!

Voor m’n eerste post, vanmiddag de oude vertrouwde bavette rollade gemaakt. We hadden nog een stuk bavette over van een vorige keer. Eerst truffel mayonaise. Wat Parmezaanse kaas. Zongedroogde tomaatjes. En wat baby spinazie. Rollade van maken en bestrooien met wat grof zout...