tdp's Laatste bijdragen
-
Vorige week nog eens Pulled pork gemaakt van 4,8 kg spiering (procureur). Het vlees heb ik gehaald bij een varkenshouder uit het dorp... -
Doet me ergens denken aan een berehap 😇
-
Eigenlijk omdat ik het zo geleerd heb, zodat het vet makkelijker wegsmelt en er zo minder kans is op plasjes gesmolten vet op het vlees...
-
Mooi resultaat. Heb al meerdere briskets gezien bij de Hanos van een regio rund, die hadden allemaal een behoorlijke vet dooradering.
-
Ziet er heerlijk uit !
-
Lekker man, die ziet er top uit wat mij betreft!
-
tdp reageerde op het onderwerp Regiorund Brisket.Dat had ik inderdaad, een plasje vet. Zag ook filmpjes dat ze daar dan een rookhoutlbokje onder deden, zodat het ietwat bol stond.
-
Ik heb de "regiorund-brisket" van hanos ook (2x) gekocht/gemaakt: wat mij betreft is/was er helemaal niks mis mee en kwamen er heerlijke...
-
tdp reageerde op het onderwerp Regiorund Brisket.Dit is inderdaad de leverancier. Ik sprak laatst met mijn kameraad nog over bijv. de kalveren die ze laten slachten voor de Hanos. Hij...
-
tdp reageerde op het onderwerp Regiorund Brisket.Zou ik na moeten kijken, maar het lag 'gewoon' in de koeling van de HANOS. Marmering zag er wel goed uit, vandaar dat ik hem meegenomen...
-
tdp reageerde op het onderwerp Regiorund Brisket.Nee, maar dat is wel iets voor de volgende keer denk ik ;-)
-
tdp heeft het onderwerp Regiorund Brisket geplaatst in Low & Slow - foto gerecht op de BBQ verplicht!.Iedere keer wanneer ik bij de HANOS was, zag ik ze liggen; de briskets van Nederlandse bodem. Aangezien er niet heel enthousiast over...
-
-
-
Melanzane, gekruide gehaktballetjes, Vitello tonnato, Gerookte kip kan je een dag van te voren maken. Rollade en Porchetta voor dat het...
-
tdp reageerde op het onderwerp Even voorstellen.Welkom!
