Recente inhoud door Pieter

Zodra er een oplossing gekomen is, zal ik het eindresultaat hier beschrijven.

Ik denk dat er voor 294 + marktplaats-prijs BGE-L wel iets fijns te koop is. Ik vervang wel eerst het vilt en zal de deksel nog 1x goed afstellen voordat ik hem verkoop. Ik wil iemand anders wel iets goeds leveren en zal er zeker bij vertellen welke problemen hij kan verwachten. Ik ben het...

Jullie begrijpen het helemaal. Helaas ben ik niet zo'n BGE fan meer. BGE is zwaar overrated en ik raad iedereen aan niet voor een merk te gaan, maar goed rond te kijken wat er voor dat geld allemaal nog meer te koop is. Sorry. Ik zie om mij heen vele betere Kamado's voor veel minder geld...

Dank voor de tip Frits. Ik weet het. De deksel zit dan weer een tijdje goed. Bij low en slow zijn er weinig problemen maar wanneer de BBQ boven de 180 graden komt is de overbeet na ca. 5 BBQ sessies weer terug. Het vilt verouderd dan snel (doordat de deksel niet meer goed sluit verbrand het) en...

Daar heb je dan mooi geluk mee. Ik heb eveneens veel onderbeet problemen met mijn BGE. De dealer doet daar jammer genoeg niets aan. Misschien is er geen ondersteuning vanuit BGE, of heeft de dealer meer de focus op verkopen ipv op de service. In het voorjaar gaat hij op marktplaats en komt er...

Ahhh... jammer dat ik deze ronde gemist heb. Ik doe graag mee met de volgende ronde!

Ik denk dat je gelijk hebt Noskos (hoe kan het ook anders). Afgelopen maandag Rosenkohl Moinkballs gemaakt. IKEA thermometer op het rooster. Platesetter erin met de pootjes omhoog en een grote waterbak met een klein laagje water. De zalm heb ik gemaakt door de platesetter met de pootjes naar...

Op zich een prima idee, maar bij mij wordt de zalm dan te heet. Ik kan hem niet 2 uur lang op 80 graden Celsius houden en al helemaal niet op 60 graden. Vandaar de lepelhouder om het vuur daarin klein te houden. Heb jij andere ervaringen of tips? Kan ik wat anders doen om hem op 60 graden te...

Zo'n koudrookdingetje heb je eigenlijk niet nodig. Strooi mot in een eiertree. Laagdikte ongeveer 1-1,5 cm dik. Aan een hoekje aansteken. Zodra hij brand het vuur 'blussen' met extra mot. Blijft uren smeulen. Succes!

Vrijdag was het zover. 's Middags de zalm opgehaald bij de visafslag in Spakenburg. Het was weer een joekel. Thuis aangekomen heb ik de vis afgespoeld en gefileerd. Daarna de filets in forse moten gesneden. Ik vraag de visboer om een vette grote en verse zalm. De zalm is vers als hij niet naar...

Leuke manier om zalm te roken, Titaan. Mooi verslag, en een handig bakje heb je gemaakt. Wellicht dat ik ook eens op jou manier zalm ga roken. Afgelopen vrijdag was mijn lang beloofde zalm rooksessie. 't Was een top avond. Zo goed dat ik gisteren wat tijd nodig had om bij te komen van al die...

Ga jij ook een soortgelijke actie uitvoeren Jorte? Of ben je je nog aan 't ori?nteren?

De eigenlijke sessie is vrijdag 16 oktober a.s. Dus nog even afwachtten. Ik kan al wel vast melden dat ik een RVS IKEA lepelhouder gekocht heb zoals door The Name is Neo geadviseerd werd. Dit ziet er wat beter uit dan die rol kippengaas die ik dacht te gaan gebruiken. Ook heb ik afgelopen...

Goeie tip Leo. Ik rijd er direct even langs.

Alvast even een kleine test gedaan. Hiervoor heb ik eerst een vuurkokertje van gaas gemaak om een klein compact vuurtje te kunnen maken. Niet zo'n mooie uitvoering als van PitmasterX, maar wel functioneel  :|. Eerst even onder hoge temperatuur het zink eraf gebrand (buiten de BGE) zodat ik...