Recente inhoud door Onie

Mijn molen heeft 3 platen, hoe groot die gaten zijn heb ik nog niet gemeten, maar ik heb ze 2 keer door de grove gedaan om toch nog wat structuur te houden maar een maatje fijner zou ook kunnen. Wel alles (molen en snijplank) even ontsmet met StarSan (een voedselveilig middel wat ik bij het bier...

Zo, misschien niet echt "charcuterie", maar ik wou het idee wel even delen. Paar weken geleden nog eens zelf gemalen kippenburgertjes gemaakt. Dit keer met ongeveer 1/3 een kippenhartjes en opgeschoonde kippenmaagjes (dus de grijze maagwanden eraf). Het gebruikte kippenvlees waren ontbeende...

Tja, een mens moet iets met zijn vrije tijd hé, tijd te kort momenteel... 😇:LOL: Heb mijn Excel-files van alles wat ik hier thuis zelf maak eens hieronder gezet, mochten jullie het ooit eens willen proberen... Allemaal proefondervindelijk aangepast, dus dit kan niet meer mis gaan als het recept...

Idd, wie intolerant is moet het zeker doen, de anderen zou ik ook aanraden om ze niet te mijden. We worden door de media en andere kanalen veelal beïnvloed om glutenvrij en/of vegetarisch te eten (welke overweging of noodzaak er ook achter zit), doch je moet luisteren naar je lichaam en niet...

Hoi allemaal, Pas nieuw hier. Heb een passie voor bbq, sous vide koken, pizza bereiden en het zelf brouwen en proeven van allerhande bieren, meestal vers vanop mijn tapkast in de open keuken. Daarnaast ben ik vaak weg met de mobilhome en ook regelmatig in het zadel van mijn koersfiets en...