Eergisteren voor het eerst short ribs gemaakt. Het idee was om ze een aantal uren te roken op mijn Weber MT 57cm met een mooi blokje beukenhout om ze vervolgens verder binnen in de oven te stoven in runderbouillon, rode wijnazijn, tomatenpuree, sojasaus, wortelen, ui, tijm en rozemarijn.
Erg...