Recente inhoud door Nicks85

Dit was hem

Echt een top stukje vlees! Weer genoten! Vier minuten op 230 graden en na minuut kwart slag draaien.

Wat een genot was dit!! Tonijn op Siciliaanse wijze. Zelf enkele jaren geleden op Sicilie geweest en een voormalige tonijnfabriek bezocht en natuurlijk geweldige tonijn mogen proeven. Vandaag zelf aan de slag gegaan Tonijn steak met Siciliaanse salsa, om te smullen!

Thanks!!!

40 minuten, hij ook echt maar net in de bastard. Afgelopen keer had ik hem plat op rvs rooster gelegd en toen viel het vlees zo van het bot

En klaar.... maar niet tevreden. Redelijk droog en taai. Kerntemp borst op 74 maar nee... niet meer op deze manier...

En ja hoor, bio kippetje 900 gram lekker inrubben met zelf gemaakte rub, op een halfvol blikje radler 0.0 en hup de Bastard op. Zonder rooster, anders past hij niet op mijn compact 😉 Ik hou jullie op de hoogte!

Hij was echt heerlijk sappig gelukkig. Krijg nooit complimenten op mijn zoete bakkunsten, nu voor het eerst wel hahaha

Leuk om te horen 😊

Ja lastig te zeggen, denk idd wel echt de temp en het plaatsen op een pizzasteen...

1,5 uur op 150 gr

En de binnenzijde

Gelukt!!

Kon het niet laten om het nogmaals te proberen. Wat doe ik anders: - lagere temp +/- 150gr - bakpapier aan onderzijde - plaatsen op pizzasteen voor extra hitteschild

Klinkt erg logisch inderdaad! Minder boter of zou je een andere oplossing aanbevelen?