Recente inhoud door Marijn030

Nou de wagyu klaargemaakt gisteren, toch anders aangepakt. Het stuk vlees was schuin afgezaagd waardoor ik een dikker stuk had en een dunner stuk. Toch besloten om dit stuk doormidden te snijden zodat ik het dikke stuk ook nog eens doormidden kan snijden en mooie plakken heb van ongeveer 2 cm...

Volgende week gaat het op de bbq, laat het je weten!

bedankt voor het meedenken! 👍🏻

Oké oké! Dus het hele stuk in een keer op de bbq, keteltemperatuur rond de 110 graden kern tot 48 en dan in een skillet afgrillen tot 52 graden? Heb even de dikte gemeten, dat is 6 cm de dikste kant en 4 cm de dunste kant.

Ik ga het stuk halveren, dan heb ik 2 mooie stukken en dan ook wel makkelijker te bereiden hoop ik. De aanbieding was voor mij ook de reden om dit een keer klaar te maken :)

Verwerkingsdatum is idd 24-03-21 Niet voor niets 50% korting 😜

Zoek en gij zult vinden. Klopt helemaal, maar soms is het fijn om met iemand te sparren hier :)

Eten kan ze zeker, maar steak van de bbq heeft ze nog niet op, dat gaat snel veranderen!

Klopt het vlees brengt de smaak! Het ging mij dan ook meer om het bereiden van zo stuk :)

68 lijk mij ook veel te ver maar daar kwam iemand mee die m’n broer had gesproken… Ik denk dat ik voor bakken in een skillet ga, afgerillen vind ik toch wel een dingetje met wagyu

Zou dat gaan lukken met zo dik stuk? En dan kerntemperatuur rond de 68?

Beste leden, Al een tijd staat er wagyu op mijn menu en laat ik nou net een actie van inamood voorbij zien komen met 50% korting op een 1100 gram stuk wagyu! Heel leuk allemaal maar na dat ik het besteld had vroeg ik me af, hoe ga ik zo stuk klaarmaken op de bbq? Ik zie graag jullie...

Dankjewel!

Dankjewel! Ow dat komt hier nog even te vroeg hoor haha! Wat is jou ervaring dan?

Dankjewel 🙂