Recente inhoud door Kiwietje

Ziet er lekker uit hoor! deze sla ik even op.

Ziet er lekker uit Derkzz, zowel het vlees als de biertjes :p

Mocht je een pasje van de hanos hebben, daar hebben ze prima bloem (W220 of W300). Gebruik ik altijd voor poolish + deeg voor de Ooni. Ze verkopen er ook fiori di latte, een mozarellasoort welke wat droger is dus heb je minder snel een natte pizza. Pizzasaus sluit ik me aan bij Dominique, ik...

Goede aanbieding, heb zelf het oude model anders had ik deze ook meegepakt ;-)

Een houten pizzaschep wil ook wel eens helpen. Ik heb een goedkope van de Bol.com en die werkt beter met het erin leggen van de pizza (op de steen). Mijn ijzeren gebruik ik meer voor het draaien (in de Ooni) en eruit halen. De hoeveelheid water speelt ook altijd een rol: ik werkte altijd...

Helaas wel! Volgende keer let ik bij de hanos wat beter op. Lag hier thuis pas een maandje in de vriezer (had hem bevroren gekocht)

De rib was erg grijs t.o.v. de andere rib. Dit samen met de lucht zorgde ervoor dat ik het niet aan durfde. Ik gebruik deze ribs van de hanos wel vaker en dit is de eerste keer dat dit me is overkomen.

ik heb het boek Indorock inmiddels al een jaar in de kast staan en kook er graag uit. In dit boek staat ook een recept voor “babi pangang” ribs. Het recept stond al een tijdje op mijn lijst. Het betreft hier niet de saus zoals je hem kent van de lokale Chinees maar is meer gebaseerd op de...

Ik ben benieuwd hoe ze hier mee omgaan. Vind dat KJ over het algemeen een goede service heeft. Mijn KJ1 werd geleverd met een platesetter waar een chip uit was (oppervlakkig, geen effect op de bbq zelf). Deze hebben ze niet vervangen. Echter hebben ze de ijzeren ring van mijn firebox zonder...

Tof! Waar heb je deze vandaan en wat mag zoiets kosten? Ik heb het boek indostok gehad en daar hebben ze het ook over deze bbqs

Voor bij de Ooni Koda!

Ziet er goed uit. Moet het deeg uit de pizza bijbel ook eens proberen. Werk zelf met 70% hydratatie door middel van poolish. Het kneden is een echte plak zooi maar als de balletjes eenmaal zijn gemaakt kan je het daarna heel goed verwerken.

@Qlutser : ik vind mijn Ooni 12 geweldig. Heb hem via Marktplaats voor een zacht prijsje nieuw kunnen kopen. Mijn pizza's zijn meestal rond de 30 centimeter, dus de 12"" is wel groot genoeg. Het enige waar je soms mee uit moet kijken is dat je iets minder ruimte hebt met ronddraaien, maar ik...

wat een mooi apparaat! Daar ga je heel veel plezier aan hebben. Je proeft écht het verschil tussen pizza's op de kamado of pizza's uit een Ooni (of soortgelijke pizzaoven). Ben sinds kort eigenaar van de Ooni 12 maar kijk toch wel jaloers naar z'n 16 inch model!

Ik zie dat etenstijd rond 19:45 was 😋 net op tijd dus! Ziet er goed uit. Ik had laatst een procureur (3kg) die er uiteindelijk 12 uur op lag met inpakken, blijft altijd lastig timen met de stall.