Recente inhoud door Kev

Pork Belly Burn Ends

Heel simpel, heel lekker! - 1kg Buikspek zonder zwoerd - Je favoriete kruiden - 1 eetlepel bruine suiker - Je favoriete bbq saus 1. Snij het buikspek in blokjes en kruiden maar. 2. Kamado op 110° - 125° 3. Blokjes in de kamado (eventueel op een apart rekje, dat werkt net wat makkelijker) 4...

Ik heb niet op mezelf gestemd!

Ik zuig het uit m'n duim

Mijn mening maar zo'n ofyr is puur show koken. Leuk als je gasten hebt maar je kan evengoed op gas grillen. Dat geeft dezelfde smaak en goedkoper.

Wat wil je doen? Budget? Met een weber kettle en een wsm ga je veel plezier beleven.

Bacon brisket of Frans buikspek is iedereen gek van. Heel makkelijk te maken en vult vele magen.

Calma mi Amigo por favor Pollo a la Brasa met Aji Verde

Peruaanse kip met pikante groene saus! Heel eenvoudig, heel erg lekker! Ingrediënten kip en marinade: - +- 2kg kippendijen - 10 teentjes knoflook - 150 ml soja saus - 4 eetlepels limoensap - 2 eetlepels extra vierge olijfolie - 4 theelepels komijnpoeder - 2 theelepels gerookte papripapoeder -...

Pollo a la Brasa met Aji Verde

Proficiat

Voor de foto.

Schrimp Rolls

Garnalen rolletjes. Even geleden garnalen gekocht wat in het onderwerp van de fotowedstrijd past dus dacht ik: ik doe (eindelijk eens) mee. Wat hebben we nodig? - 1 kg grote garnalen, ongepeld - Belgische boterpuntjes - Rub naar keuze - 1 limoen - Bosje bieslook - Kewpie mayonaise of...

Supersmoke? Voor korte sessies zou ik oak, hickory of mesquite gebruiken, lange sessies pecan of oak.