Recente inhoud door harlin

Ben blij dat ik niet mee in Utrecht woon, ben er geboren en getogen. Kom er nog voor het werk maar trek me terug op m'n compound waar het stoken van een fikkie nog gewoon kan. Het is een rare stad geworden, ook verkeerstechnisch wegen de stad in zijn of worden omgetoverd tot stadsboulevard...

Ik gebruik zeker geen eiken in m'n offset smoker, maar zachtere houtsoorten zoals beuken, esdoorn, essen etc. Eiken vind ik veel te heftig en geeft veel bijsmaak aan het gerecht.

Ik zie heb regelmatig voorbij vliegen omdat ik opzoek was naar een tweede Primo. Waar ze voorheen vanuit Rotterdam werkten, zijn ze nu bezig van vanuit Berkel en Rodenrijs. Ze hebben geen website en kan geen fysieke winkel vinden. Het hoeft niets te betekenen maar enige voorzichtigheid is wel...

Pfffft 200 euro? ik weet nog dat ik m'n brisket hebt gemaakt, jaaaaren geleden... was overigens goed gelukt stuk vlees was toen iets van 65 euro. Echt niet meer leuk die prijzen.

Vroehag was er niet zoveel keuze in keramische bbq's, de keuze voor mij was de green egg of een primo. De keuze viel voor mij op een Primo Large ivm beschikbare ruimte. Zal ook zo'n jaar of 10 geleden zijn, de firebox zit een scheur in maar doet weinig af aan de werking. Binnenkort komt er een...

We BBQ'en eigenlijk het hele jaar door, richting de zomer komt het voor dat iedere dag het beestje aangaat. Van Vlees tot Vis van groente tot fruit alles komt wel langs het rooster. Het is een beetje hoe de pet staat.

Je kunt Habaneros en reapers, perfect langdurig op laag roken en daarna drogen. . . . Zo maak ik mijn eigen peper strooisels

Ik heb een zelfbouw Oklahoma smoker, gebruik hem niet zo vaak. Het broertje staat hier; https://www.bbqgenootschap.nl/threads/smoker-met-jack-daniels-logo-in-de-verkoop.30160/

Ik zoek iets voor een achterwand bij mezelf, vraag die nu speelt ... hoe komen we aan hardhouten latten :unsure: Dit jaar staat mijn buitenkeuken op "niet uitstellen, maar afstrepen" Beetje te veel projecten om het huis nu :)

Netjes, denk dat het een goed alternatief is voor een blad gieten. Kun je iets vertellen over die mooie houten achterwand?

Ik deel dezelfde vraag, eet graag een zelfgemaakt pizzatje. Vroeger zo'n ding gehad met een stekker, maak af en toe op de Q, maar een pizza oven staat nog op de 'wish' Frits kennende gaat ie niet over één nacht ijs. Kun je je ervaringen delen?

Reken het is uit als je hout online koopt en zelf het werk doet. Vergt wat handigheid en tijd. Ik weet niet waar je woont maar heb 2 of 3 van die betonpoer staanders over. [grijze stelpoten onder staanders] Ben zelf bezig met een nieuw schuurtje achter m'n schuur, wat 12x12's wat grenen. op het...

Ik ga het recept zeker een keer uitproberen, boek van Jeroen heb ik al een tijdje. De staat een chili in die bijzonder goed uit de verf komt ik de do. Altijd gek geweest op 'spicy' al een paar leuke peper oogsten gehad.

Ik ben ook benieuwd :) en gek op heet :) Mag ik een pb met de info?

Mooi project weer :)