Ribeye dry aged reverse sear

[vuurman]

Hoi!

Dit was een succes!

Mooi stukkie vlees, zout, peper knoflook.

Indirect op. 160 - 180 graden, blokje eiken, door tot een kern van 32 -33 graden. Kamado opgestookt en door tot 48 voor een prachtige medium rare.

Asperges ernaast (gewoon even uit de oven gedaan, maar zal ze volgende keer eens grillen).
Wat wil een mens nou nog meer?

 

[Rimconator]

Njam njam, ziet er heerlijk uit.

 

[Beun]

Prima hoor, Vuurman!

 

[Carbo negra]

Prachtig mooi bereid! Klasse hoor!

 

[Revers88]

Man man , heerlijk! Jammer van de oven .
Indirect bbq-en is namelijk een soort van oven

 

[Lennart_Diegast]

De garing van de Ribeye ziet er top uit.
De asperges zou ik lekker grillen de volgende keer

 

[vuurman]

Ben erg benieuwd hoeveel een gietijzeren rooster nou nog toe zou voegen hieraan!