Zoekresultaten

Een paar foto’s van een sessie met wat saté en andere spiesjes, en groenten. Saté blijft toch een favoriet, jeugdsentiment want barbecue was spiesjes eten bij ons ;) Soms van die bizar gemarineerde spiesjes uit de supermarkt, maar dat mocht de pret niet drukken. We hadden “Île flottante” na...

Ik had nog een stuk zalm liggen. De bedoeling was om dit in de pan te bakken, maar als je eenmaal gerookte zalm van de Q gewend bent dan wil je eigenlijk niets anders. Zalm droog gepekeld in 100 gram zout en 50 gram bruine suiker. Daarna laten drogen in de koelkast en op de bbq...

Ik had nog een cote de boeuf liggen in de vriezer. Geen Chianina, maar Iers. Toch leuk het me leuk een bbq te doen met Toscaans tintje, dus: -Bistecca alla Fiorentina van Iers vlees ;) -Gevulde tomaten; hiervoor heb ik een recept voor gevulde courgette gebruikt, met Parmezaan, ei, broodkruim en...

goeienavond :) voor het eerst in - volgens mij - jaren weer eens wat gepost op dit forum. Ik heb overigens niet stilgezeten qua bbq en kijknog regelmatig wat men hier maakt. Vandaag was het tijd voor een stuk gerookte zalm, een kip met Italiaanse knoflook-kruiden marinade/brine, en twee...