Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. P

    Satétjes en meer

    Een paar foto’s van een sessie met wat saté en andere spiesjes, en groenten. Saté blijft toch een favoriet, jeugdsentiment want barbecue was spiesjes eten bij ons ;) Soms van die bizar gemarineerde spiesjes uit de supermarkt, maar dat mocht de pret niet drukken. We hadden “Île flottante” na...
  2. P

    Gerookte zalm, en meer pizza

    Ik had nog een stuk zalm liggen. De bedoeling was om dit in de pan te bakken, maar als je eenmaal gerookte zalm van de Q gewend bent dan wil je eigenlijk niets anders. Zalm droog gepekeld in 100 gram zout en 50 gram bruine suiker. Daarna laten drogen in de koelkast en op de bbq...
  3. P

    Toscaanse barbecue

    Ik had nog een cote de boeuf liggen in de vriezer. Geen Chianina, maar Iers. Toch leuk het me leuk een bbq te doen met Toscaans tintje, dus: -Bistecca alla Fiorentina van Iers vlees ;) -Gevulde tomaten; hiervoor heb ik een recept voor gevulde courgette gebruikt, met Parmezaan, ei, broodkruim en...
  4. P

    Italiaanse kip, Gerookte zalm en Gegrilde pizza

    goeienavond :) voor het eerst in - volgens mij - jaren weer eens wat gepost op dit forum. Ik heb overigens niet stilgezeten qua bbq en kijknog regelmatig wat men hier maakt. Vandaag was het tijd voor een stuk gerookte zalm, een kip met Italiaanse knoflook-kruiden marinade/brine, en twee...
  5. P

    Wat gerechten

  6. P

    Porchetta

  7. P

    Hollandse brisket

  8. P

    Smokey Joe naar "Mini WSM" mod

  9. P

    Burger Bar - Hubert Keller

  10. P

    Spareribs

  11. P

    Hallo :-)

Terug
Bovenaan Onderaan