Pannenkoeken op de kamado joe
- Onderwerp starter Fokkie
- Startdatum
Edwin84
Stoker
- Berichten
- 358
Ziet er goed uit. De oudste is gek op pannenkoeken ook maar eens proberen als ik een skillet heb.
Wat was er lekkerder aan? De smaak door de kolen of de textuur/luchtigheid door de warme lucht?
- Berichten
- 4.740
Pannenkoeken zijn altijd lekker, heb er hier 3 die ik er voor wakker kan maken.
Ik denk dat het “lekkere” komt doordat je ze in een skillet hebt gebakken, een steak gebakken op gietijzer heeft ook een lekkerdere korst dan in een pan met anti aanbak laag.
Je zou voor de sport eigenlijk eens een skillet en gewone pan langs elkaar op het gasfornuis moeten proberen.
Ik denk dat het “lekkere” komt doordat je ze in een skillet hebt gebakken, een steak gebakken op gietijzer heeft ook een lekkerdere korst dan in een pan met anti aanbak laag.
Je zou voor de sport eigenlijk eens een skillet en gewone pan langs elkaar op het gasfornuis moeten proberen.
- Berichten
- 52
ze worden wat knapperig van en luchtiger. Moet je zeker proberen is de moeite waard
Had eerst de kamado op 200 graden maar op den duur toch maar wat hoger gegaan 260 als de skillets goed warm zijn gaat het echt heel goed
- Berichten
- 1.241
Ik gebruik mijn gietijzer skillet ook binnen op inductie.
Altijd een mooie smakelijke korst.
Zelfs een omelet lijkt dan beter.
Ik leg wel altijd een stuk bakpapier op het glas van het vuur op krassen te voorkomen.
- Berichten
- 1.614
Mooi gedaan, gietijzer is trouwens the way to go voor pannenkoeken.
De traditionele Bretoense pannenkoeken, zowel de hartige met boekweitbloem als de zoete met tarwemeel, worden ALTIJD op een gietijzeren plaat "billig" gebakken.
Vroeger op de kachel tegenwoordig op gas of elektrisch.
Deeg op de hete plaat en dan met een houten spatel uitstrijken.
Die gietijzeren plaat wordt trouwens net zoals wij onze DO's behandelen ingebrand bij het eerste gebruik.
Verleden week hoorde ik van iemand dat zijn grootmoeder na de laatste pannenkoek nog altijd eens extra met de boter over de plaat ging voor ze werd afgezet.
De traditionele Bretoense pannenkoeken, zowel de hartige met boekweitbloem als de zoete met tarwemeel, worden ALTIJD op een gietijzeren plaat "billig" gebakken.
Vroeger op de kachel tegenwoordig op gas of elektrisch.
Deeg op de hete plaat en dan met een houten spatel uitstrijken.
Die gietijzeren plaat wordt trouwens net zoals wij onze DO's behandelen ingebrand bij het eerste gebruik.
Verleden week hoorde ik van iemand dat zijn grootmoeder na de laatste pannenkoek nog altijd eens extra met de boter over de plaat ging voor ze werd afgezet.
- Berichten
- 52
Ik heb nu ook de pannetjes effe laten staan zijn gelijk opnieuw in gebrandMooi gedaan, gietijzer is trouwens the way to go voor pannenkoeken.
De traditionele Bretoense pannenkoeken, zowel de hartige met boekweitbloem als de zoete met tarwemeel, worden ALTIJD op een gietijzeren plaat "billig" gebakken.
Vroeger op de kachel tegenwoordig op gas of elektrisch.
Deeg op de hete plaat en dan met een houten spatel uitstrijken.
Die gietijzeren plaat wordt trouwens net zoals wij onze DO's behandelen ingebrand bij het eerste gebruik.
Verleden week hoorde ik van iemand dat zijn grootmoeder na de laatste pannenkoek nog altijd eens extra met de boter over de plaat ging voor ze werd afgezet.
- Berichten
- 2.863
Alleen de beleving al 
