Goeie prijs voor vlees?

['t Mals paterke]

Goeie avond allemaal

Dit weekend heb ik van een lokale boer wat mooie stukken vlees gekocht. Het zijn mooie en grote stukken vlees, maar viel toch wat achterover om bijna 200 euro aan vlees neer te tellen. Ik vroeg me af of dit zo de gangbare prijzen zijn, of het eerder duur of eerder goedkoop is.

Het gaat om black Angus ribben en beef belly. Volledig lokaal gekweekt, geslacht en versneden, grasgevoerd.

 

[Barbeknoei]

Lokale boer/slager is vaak iets duurder dan bij de groothandel, maar dan weet je wel direct waar het vandaan komt en wat je krijgt. Ik vind de prijzen niet direct schokkend, je hebt ook een aanzienlijk gewicht.

 

[Ghost]

Alles zit onder de €25 per kg.
Ik denk dat die prijs dan normaal is.
Die beef bacon wil ik wel een verslagje van zien na bereiding

 

[Hoogie]

Wat hierboven al gezegd is.
Je kunt ook even kijken bij de ‘webslagers’.
En ik ben ook wel benieuwd naar de beef belly!

 

['t Mals paterke]

Leuk om te horen dat de prijzen ok zijn. Altijd leuker om lokaal te kopen. Vrijdag 1 van de ribben klaarmaken en zien hoe me dat bevalt.

De beef belly dacht ik in 2 delen te snijden. 1 deel beef belly brisket naar recept van nasq: https://www.nasqbbq.nl/beef-belly-brisket/

Ander deel zou ik beef bacon van maken: https://www.bbquality.nl/recepten/beef-bacon-recept-van-beef-belly/

Maar dat is pas voor binnen een paar weken. De volgende weekends zijn al goed vol gepland.

 

[Bartus Bonfire]

Dit zijn gangbare prijzen. Ik wou dat ik een lokale boer kan vinden met die kwaliteit / prijs.
We zien het eindresultaat graag tegemoed.

 

[Hetoudestrandhuis]

Kijkend naar de prijs per kilo durf ik het zelfs goedkoop te noemen

 

[Mark b]

Vind t ook in verhouding met andere plekken best goed te doen