Eerste keer ribs op de WSM

[Nosmo]

Nou daar gaattie dan; m'n eerste probeersel op de WSM.

Een volle kolenmand met 20 hete ecobrasa's.

Om de kabels van de probe's van de ET732 in te kunnen voeren heb ik een boutje van een roosterdrager verwijderd. Niet ideaal maar het werkt wel, de zoektocht naar een betere oplossing gaat door. 

Altijd fijn een beetje hulp bij het Q-en.

Ribbetjes met Nosmo's Rib Rub.

Twee blokjes hickory.

Gezellig met z'n tweeën naast elkaar.

Stay tuned..........

 

[Nosmo]

Het metertje in de dome wijkt ongeveer 15C af maar daar valt mee te leven. De schaalverdeling in graden C klopt niet helemaal, 100C is 212F maar hier staat de 100C markering bij 205F, gestandaardiseerde internationale eenheden blijven lastig voor Amerikanen.  :

Don't touch that dial......

 

[Frits]

Mooi hoor, je voelers zien er niet breder uit dan die van de DigiQ en die passen wel door een WSM doorvoertje...

 

[noskos]

Wat is hij nog mooi schoon Vuil maken dat ding!

Ow ja, ik gooi mijn kooltjes gewoon op een hoopje in het midden bij elkaar en verspreid ze niet meer.

 

[Nosmo]

Het gaat lekker zo, de WSM blijft erg mooi stabiel op temperatuur ik heb hem drie en half uur geleden voor het laatst bijgesteld.

More to come.......

 

[Leo]

maak me maar gek met die smoker, ik moet er nog even op wachten.
Veel plezier ermee, gun het je van harte

 

[Nosmo]

En hier dan het vervolg;

Na drie uur in de rook mochten de ribs in een aluminium jasje.

Twee uur uur later mochten de jasjes weer uit en noh een half uurtje later kregen de ribs een lekker laagje verdunde Sweet Baby Ray's.

Klaar.

Jammer dat nou net deze foto niet scherp is .

Ik hoef toch niet te vertellen of ze lekker waren hé?

 

[Frits]

Mooie Maiden Run Nosmo, ik zie dat je zoon je goed heeft geholpen

 

[Leo]

nee, hoef je niet te vertellen, ze zien er echt heerlijk uit

 

[noskos]

Zo lust ik ze ook die ribjes! Sterker zo maak ik zo ook

 

[Mike v R]

Lekker hoor.
En is het je goed bevallen de wsm.

 

[Nosmo]

De WSM is zeer goed bevallen. Het regelen van de temperatuur van de OTP gaat ook goed maar je bent vrij lang bezig voordat de temperatuur goed stabiel is. Bij de WSM was het echt kinderspel, een keer instellen en verder vergeten.

Ik had inmiddels ook al spullen besteld om een PID temperatuur regeling te maken maar ik vraag me af of dat echt wel nodig is.

 

[Frits]

Zo'n regelaar is toch wel handig bij hele lange sessies

 

[Lerxst]

Mooi resultaat !

 

[Boldeagle]

Ribs op smoker blijft mijn favoriet, zelfs om er naar te kijken