Eerste keer brisket, en dat voor m’n verjaardag!

[Beun]

Niet iets specifieks. Ik had het liggen en leek me een mooie kans om het te gebruiken.

Absoluut, ik ben benieuwd naar het resultaat

 

[TomPLZ]

De interne temperatuur schiet wel hard omhoog na het inpakken. De temp die de meater aangeeft van de omgeving is niet helemaal juist (iets te hoog lijkt het). Kan het zijn dat de brisket (ca 7kg voor trimmen) al klaar is na 6 uur?

 

[Jet]

Hartelijk gefeliciteerd met je verjaardag
Brisket is zo ontzettend lekker, echt 1 van mijn favoriete stukken vlees, ben heel benieuwd naar het eindresultaat, succes

 

[TomPLZ]

Alvast wat burnt ends als lunch. Dit is misschien wel het meest barbecue-igste stukje barbecue dat ik ooit gegeten heb.
Kwijl...

Daarnaast net even in de brisket geprikt. Een groot stuk van de flat zakte de thermapen in door zn eigen gewicht zo mals. Denk nog een kwartiertje tot de rest dr ook is! Kan die mooi lang rusten!

 

[henkgrol]

Bekijk bijlage 27568
Alvast wat burnt ends als lunch. Dit is misschien wel het meest barbecue-igste stukje barbecue dat ik ooit gegeten heb.
Kwijl...Bekijk bijlage 27570

Daarnaast net even in de brisket geprikt. Een groot stuk van de flat zakte de thermapen in door zn eigen gewicht zo mals. Denk nog een kwartiertje tot de rest dr ook is! Kan die mooi lang rusten!

Ziet er zalig uit. Had je deze erbij meteen liggen in de Q?


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[TomPLZ]

Ziet er zalig uit. Had je deze erbij meteen liggen in de Q?


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Nee deze heb ik dr rond 10:30 opgelegd dacht ik. Gewoon gewacht tot er een bark op zat en verder niks speciaals mee gedaan.

 

[henkgrol]

Nee deze heb ik dr rond 10:30 opgelegd dacht ik. Gewoon gewacht tot er een bark op zat en verder niks speciaals mee gedaan.

Nice. Kind kan de was doen haha. Maar ziet er allemaal heerlijk uit, leuke post hoor.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Grilldude1988]

Bekijk bijlage 27568
Alvast wat burnt ends als lunch. Dit is misschien wel het meest barbecue-igste stukje barbecue dat ik ooit gegeten heb.
Kwijl...Bekijk bijlage 27570

Daarnaast net even in de brisket geprikt. Een groot stuk van de flat zakte de thermapen in door zn eigen gewicht zo mals. Denk nog een kwartiertje tot de rest dr ook is! Kan die mooi lang rusten!

Dat ziet er alvast zalig uit!

 

[@rno]

De lunch ziet er al goed uit
Nu nog effe geduld hebben

 

[(Koen)]

Proficiat met je verjaardag. Zou graag een hapje mee doen.

 

[Macheteros]

Gefeliciteerd en ziet er goed uit

 

[TomPLZ]

En het eindresultaat!

In totaal met 12 man genoten van de brisket en heb nog 4 slices flat over, de rest is allemaal op! Stelletje vreetzakken
Was erg geslaagd, eigenlijk niks dat ik anders zou doen. Tijdens het rusten was de brisket van circa 93C naar 67C gezakt in de koelbox na circa 5 uur rusten, een ideale temperatuur voor het aansnijden.
Hier nog wat fotos!

 

[RobbieWijt]

Ziet er geweldig uit. Gasten zijn dus zeer goed verwend!

 

[Squenzy]

Wat een sessie zeg. Heb net gegeten maar nu alweer trek! Heerlijk man

 

[Grilldude1988]

Wat een prachtig resultaat! Mooie reportage Goed gedaan!

 

[Lankie010]

Leuke post
Ziet er super uit

 

[Cherrywood]

Ziet er heerlijk uit mooi gelukt

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[noskos]

Van harte gefeliciteerd met je koei! Mooie sessie! Aan de buigtest te zien had hij nog iets verder gekund maar dat is mierenneuken

 

[TomPLZ]

Van harte gefeliciteerd met je koei! Mooie sessie! Aan de buigtest te zien had hij nog iets verder gekund maar dat is mierenneuken

Haha ja, je moet altijd iets aan ruimte overlaten voor verbetering he :-D

 

[Hans]

Mooie/lekkere brisket geworden gefeliciteerd met je sticker.