Buikribben.

[Mike v R]

Ik had 2 buikribben mee genomen bij B&S,die hebben we van het weekend klaar gemaakt.

De ribben zien er wat mager uit,vergeleken bij de ribs die ik normaal heb.

Ik heb de ribben recht gesneden.

En gerubt met standaard kruiden.

Heb ze 12uur laten liggen in de koelkast.

Ik ben voor de 3-1-1 gegaan.

Na 3uur.

Voor 1uurtje inpakken en wat appelsap er bij gedaaan.

En nog een uurtje zonder folie,wel nog 2x gesmeerd met bbq saus.

Ze smaakten goed,mag voor mij wel wat dikker en vetter.

 

[Leo]

lekkere ribben Mike, volgende keer haal je ze weer bij de makro weg?

 

[Mike v R]

Volgende keer haal ik ze inderdaad gewoon weer bij de makro.
Wou het gewoon een keer proberen.

 

[Leo]

gelijk heb je, als je het niet probeert, weet je het ook niet

 

[noskos]

Hoe was de structuur en garing? Buikribben zijn wat de Amerikanen spareribs noemen en die mag je gerist met 3-2-1 doen.

 

[Mike v R]

@Dennis 3-2-1 is te lang,ik had beter voor  2-1-1 kunnen gaan.
Het vlees was bijna aan de droge kant,de ribs waren ook erg mager en dun.

 

[noskos]

H? zonde man!

 

[riona]

Ja jammer maar normaal ga ik altijd voor de 3-2-1 manier het vlees moet er bij ons afvallen.