Buikribbben / St Louis style met een huisgemaakte rub en barbecuesaus

[noskos]

Wat maakt het Louisiana style ribs? Ik zou het dan eerder in de Cajun richting zoeken qua kruiden.

 

[BensBQ]

Wat maakt het Louisiana style ribs? Ik zou het dan eerder in de Cajun richting zoeken qua kruiden.

dat klopt zekers maar deze worden onder de naam van Louis style ribs verkocht bij de forum sponsor

 

[SilverFox]

St. Louis style is in dat geval de snit, als ik het goed heb belly ribs zonder de rib tips

Lust ik wel Ben!

 

[BensBQ]

St. Louis style is in dat geval de snit, als ik het goed heb belly ribs zonder de rib tips

Lust ik wel Ben!

dank je en is idd zonder de knarsjes maar die laat ik eraan zitten, misschien een keer een verslagje maken van alleen rib tips, is erg populair in de US 

 

[noskos]

Wat maakt het Louisiana style ribs? Ik zou het dan eerder in de Cajun richting zoeken qua kruiden.

dat klopt zekers maar deze worden onder de naam van Louis style ribs verkocht bij de forum sponsor

St. Louis en Louisiana zijn twee heel andere dingen hoor. St. Louis is een stad in Missouri, Louisiana is een staat in het zuiden van de VS.

St. Louis style ribs zijn buikribben die op een speciale manier zijn uitgesneden. En wat ik al zei, bij dingen uit Louisiana denk ik aan Cajun en Creole achtige smaken.

 

[BensBQ]

Wat maakt het Louisiana style ribs? Ik zou het dan eerder in de Cajun richting zoeken qua kruiden.

dat klopt zekers maar deze worden onder de naam van Louis style ribs verkocht bij de forum sponsor

St. Louis en Louisiana zijn twee heel andere dingen hoor. St. Louis is een stad in Missouri, Louisiana is een staat in het zuiden van de VS.

St. Louis style ribs zijn buikribben die op een speciale manier zijn uitgesneden. En wat ik al zei, bij dingen uit Louisiana denk ik aan Cajun en Creole achtige smaken.

kijk daar heb ik wat aan. nooit over nagedacht dus dank je voor de correctie

 

[KamadoNovice]

Weer mooie post Ben. Alleen zag ik nu dat je de saus op fornuis staat te maken? Zal even nakijken op je filmpje of dat zo is anders uiteraard teleurstelling alom

 

[BensBQ]

Weer mooie post Ben. Alleen zag ik nu dat je de saus op fornuis staat te maken? Zal even nakijken op je filmpje of dat zo is anders uiteraard teleurstelling alom

yep, de buikrib lag op de barbecue dus sausje ff binnen gemaakt

 

[KamadoNovice]

yep, de buikrib lag op de barbecue dus sausje ff binnen gemaakt
[/quote]
Oh my oh my, gelukkig was het filmpje weer top dus is je vergeven En wel mooie ribs, flink pak eten, moet ik ook eens bestellen.

 

[Bram]

Lekkere ribben Ben. En een mooie foto. De lat is wederom hoog gelegd deze ronde
Succes met de fotowedstrijd

 

[Marcel]

Lekkere ribbels, leuke rapportage en discussie met veel leermomenten.

Gauw maar weer eens maken. Dank voor de inspiratie.

 

[BensBQ]

Lekkere ribben Ben. En een mooie foto. De lat is wederom hoog gelegd deze ronde
Succes met de fotowedstrijd

dank je Bram, vond het onderwerp van de fotowedstrijd wel interessant om mee te doen

 

[BensBQ]

Lekkere ribbels, leuke rapportage en discussie met veel leermomenten.

Gauw maar weer eens maken. Dank voor de inspiratie.

dank je Marcel, was leuk om te doen en zoals je zegt veel leermomenten, ook voor mij

 

[picosuma]

Dat ziet er weer lekker uit en ook weer wat opgestoken over de pekel en met name het zout

 

[BensBQ]

Dat ziet er weer lekker uit en ook weer wat opgestoken over de pekel en met name het zout

dank je Piet, ik ook

 

[Henkie]

Waarom heb je eigenlijk colorozo gebruikt in je pekel?

 

[BensBQ]

Waarom heb je eigenlijk colorozo gebruikt in je pekel?

voor de roze kleur die je dan krijgt in het vlees