Brisket @ waterlandsmokers

[ellenblokhuis]

Na ons knorretje en tokkie gaan we dit weekend voor de koei! Brisket it is.
Een point van 3kg besteld bij onze vrienden van Beef en Steak.
Vanavond om 20 uur gaat de wsm aan op de minion methode.
Erbij doen we baked beans en coleslaw. Geen foto's, niet gebeurd, ik weet het!

 

[Dominique]

Spannend!

 

[ellenblokhuis]

[/IMG]

 

[ellenblokhuis]

In de koele garage straks mag hij opwarmen in de keuken!

 

[Mike v R]

Zet hem op.

 

[structor]

Nog een keer brisket, Het lijkt wel een brisketrun. Ik zeg go for it!

Enne je ene foto is denk ik niet goed gepost er staat alleen een sluit tag.

 

[Boldeagle]

Succes !

 

[Frits]

Op naar de grote drie.

 

[Leo]

spannend hoor, ben heel benieuwd 

 

[Boel0037]

Heel veel succes, ben benieuwd....

 

[noskos]

Succes!!

 

[ellenblokhuis]

Voil?, le baked beans, klaar voor de smoker morgen! Deze komen erbij.

 

[ellenblokhuis]

Ik zie de foto wel?!

 

[ellenblokhuis]

Oeps, bijna vergeten. Even zelf een runderbouillon getrokken om in de Brisket te injecteren.

Staat hier in de oven een paar uur te trekken, voor hij gezeefd en schoon in de koe wordt gespoten.

 

[Mike v R]

Ik zie alleen je laatste 2 foto's.

 

[ellenblokhuis]

Speciaal voor Mike!

 

[Mike v R]

Ik zie hem. ;D

 

[ellenblokhuis]

En erbij tussen morgen, bijna vergeten, nog even 2 kilootjes baby ribbetjes.

Ik kan haast niet wachten!

 

[Boldeagle]

Ziet er allemaal heel goed uit, is overigens aardig wat vlees bij elkaar opgeteld 

 

[ellenblokhuis]

6 volwassenen, 6 kinderen... 3 tot 6 jaar...wat over is gaat in de vriezer.