Zoekresultaten

Ik zet als ik alleen het bovenste rooster gebruik een goedkope taartvorm van de action op het onderste rooster als een lekbak. Op de waterpan heb ik nog niet geprobeerd.

Dank voor de reacties en tips, heb ondertussen ook nog hier en daar op internet gezocht en ben soortgelijke recepten tegengekomen voor de kip, enkel op iets lagere temperaturen. Daar kom je afhankelijk van de grootte van de dijen 2,5 tot 3 uur tegen ( is +/- 2 uur volgens het recept op 130...

Ik zit even met het volgende. Tweede kerstdag eten we vlees van de BBQ. Mijn ribs doe ik altijd rond de 110°C nu wil ik ook kip daarbij maken (recept uit Smokey goodness) hierbij is het tijdschema gebaseerd op 130°C. Nu volgt de uitdaging. Aangezien ik niet de luxe van 2 kamado's heb moet dit...

Ik heb hem sinds gisteren, toevallig stond de kamado aan met een procureur erop. Eerste indruk is goed. Temperatuur was op 1 graad gelijk met de ikea thermometer die al de hele dag in het vlees zat. En supersnel, voor mijn gevoel binnen 2 sec op de temp. Verder voelt hij redelijk stevig aan.

Ziet er goed uit. Ik heb de laatste keer dat ik BCC maakte de kippen ge?njecteerd met het bier. En dat proef je wel terug.

Dat wist ik niet, eens kijken of ik dat ergens kan vinden.

Vandaag even naar de winkel geweest om alvast een bovenrooster te kopen. En daar liep ik tegen de oplossing voor het onderrooster aan. Het kolen rooster van een 57cm ketel is precies 43cm. Hij is wel wat dikker dan een grillrooster maar dat is mijns inziens geen probleem. Nu moet de tijd gaan...