Zoekresultaten

Dat is een leuke variant. Erg nieuwsgierig naar het resultaat en dan kan dit binnenkort zomaar eens bij mij op de bbq liggen :D

Geeft helemaal niets, maar ik denk in plaatjes😂

Ik heb bij berijden van Spareribs toch een ander beeld dan bij het bereiden van spareribs😂. Anywho: ribs met hoisin saus  is altijd erg lekker!

Balen, zo?n generale repetitie... ;)

Lekker en een 10+ voor de mooie foto's👏🏽

Mooie smoker! Misschien heb ik de afgelopen jaren onder een grote steen gelegen, maar dit model/merk ken ik niet ( met wielen eronder). Misschien kan je wat info delen over de smoker? En ik zou beginnen met een pulled pork??

Ribbels zien er goed uit en gesneden met een mooi mes :D ;)

Ziet er lekker uit! Heb laatst Momofuku Pork buns gemaakt, is ook van buikspek en helemaal Aziatisch. Wanneer je op Momofuku zoekt dan kom je het recept tegen.

Volgens mij ben je er wel een tijd mee bezig dus qua Slow zou het hier denk ik wel horen. In vind het in ieder geval leuk om te volgen! Toevallig laatst een filmpje van Aaron Franklin over Beef Jerky gezien. Hij gebruikt Flank Steak, in Nederland beter bekend als Bavette ( bron Beef & steak...

Prima aankoop. Ha je heel veel plezier van hebben!

Mooi om te volgen! Geweldig moment wanneer je de Brisket aansnijdt dat je ziet dat ie goed is. Met plezier je bezigheden gevolgd en congrats met je sticker!

Altijd leuk om te zien hoe het bij een ander gaat. Ik ga "the making of" volgen. Succes!

Leuke post en dito foto's. Misschien dat het helpt om de PP te injecteren. Heb daar zelf positieve ervaringen mee. Andere mogelijkheid is dat de temperatuur omhoog is gegaan door te weinig water in waterbak? Verdampt natuurlijk. Ik vul de waterbak af en toe bij. Ik zeg niet dat dit het zeker is...

Dat ziet er prachtig uit!

Ik had het in een recept gelezen. Omdat ik had besloten dat ik de Brisket niet in wilde pakken in folie om een mooie bark te krijgen, wilde ik wat extra zekerheid om uitdroging te voorkomen. Hier een link naar het recept; misschien heb je er wat aan. http://www.macsbbqpit.com/beef-brisket/

Mooie Primo en mooie constante temp. Na de daling in temp ( kan bijna niets anders zijn dan het inpakken?) snel weer terug op temp. Gaat helemaal goed komen met die ribbels :D

Tijdje nagedacht hoe ik dat nu moest uitleggen... YouTube werkt dan toch beter. Geen Nederlandse versie gevonden, dus vandaar Engels...: http://youtu.be/Y1Cwrx9N8cI