Zoekresultaten

Gisteren een zak vers vlees opgehaald bij de boerderijwinkel met onder andere spareribs. De ribs zagen er fantastisch uit, dus vannacht alvast heerlijk gedroomd over dit smakelijke hapje 😜 Eind van de ochtend was het zo ver, de barbecue aan en de ribs in de rub (Lucifers Delight) zetten...

Vandaag me maar eens gewaagd aan een kippetje, op vleugels na had ik hier nog nooit wat mee gedaan. Een maiskip gekocht en gerubd met een mix van zout, peper, oregano, knoflook en paprika. We gaan voor een mediterrane smaak. Als vocht heb ik wat port met rozemarijn en knoflook, licht...

Omdat ik al geruime tijd een stuk buikspek in de vriezer had liggen en de ruimte nodig ga hebben met de kerst, besloten de kou te trotseren vandaag. Met Oosters Buikspek naar het recept van Marcel Nas, met als kleine toevoeging een pepertje. Gisterochtend de marinade gemaakt en mijn stuk spek...

De geur van rook... heerlijk, ik ben er gek op en ik denk de meesten hier ook. Mijn vrouw is er echter minder fan van, zij heeft nogal een sterke neus. Het is me alleen nog niet gelukt om geen geur in mijn kleding en haar te krijgen als ik met de barbecue bezig ben. Hoe lossen jullie dat op...

Vandaag ging de wekker al vroeg, want op het menu stond Pulled Beef met nacho's. Gisterochtend een stuk sukade opgehaald bij de slager, mijn vaste slager is op vakantie dus ergens anders geweest. Toch altijd spannend wat je dan krijgt. Het viel me op dat het vlees minder gemarmerd was dan ik...

Na een gedwongen rustperiode vanwege de regen, was het gisteren eindelijk weer tijd om de kamado te gebruiken. Ik koos voor iets makkelijks, vooral ook omdat mijn vrouw ziekjes is en dan minder kan genieten van eten. Zonde dus om juist dan een meesterwerk te maken ;-) Het zijn de Hoisin...

Hallo allemaal, Zoals de titel al weggeeft zit ik met het volgende probleempje: Mijn Kamado Joe classic 1 staat op het bijgeleverde onderstel. Op zich prima maar gezien de lay-out van mijn tuin moet ik hem na elke sessie in een hoekje rijden, anders staat ie in de weg. Nu loopt mijn tuin een...

Hallo allemaal, Ik ben Danny en lees al een tijdje mee op dit mooie forum. Ik heb recentelijk een Kamado Joe classic aangeschaft en sindsdien ben ik serieuzer bezig met lekker eten van de bbq. Ik verwacht geen heel actief lid te zijn, ik ben vooral lid geworden omdat ik soms dingen namaak die...