Recente inhoud door Softo

Kalkoengebraad zouten en roken Heeft er iemand ervaring mee kalkoen gebraad van de filet Een gebraad van 1.5 a 2,5 kg kalkoen dat is dan een file van +/- 25 a 30cm lang 15 cm breed en 10 a 15 cm dikste punt, dus een hele brok vlees dit van pure filet niet in een netje. Zou dit willen zouten met...

Als gepensioneerde lust ik wel eens gezouten en gerookt stukje vlees en (niet) alleen om daarna de dorst te lessen met een trappist😉 Daarom hoop hier en beetje info te vinden van zouten en roken van kip en kalkoen dan zal ik hopelijk wat minder mislukkingen in de container moeten kieperen want...