Adverteren op Het BBQ Genootschap? Vuur en Rook

Auteur Topic: Toe aan een grotere kamado, welke ?  (gelezen 953 keer)

noskos

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.021
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #30 Gepost op: 13 maart 2019, 11:37 »
Een deel van je vraag zit in de antwoorden. Ik hoor heel veel goede tips en adviezen en niemand die zich meldt met een KJ Junior, waarom zou dat zijn?

Het is een beetje als met de Weber denk ik. 47 cm is prima, kun je in principe alles op maken. Maar de 57 cm is een stuk fijner om mee te werken en niet alleen vanwege dat extra stukje oppervlak.

Mijn medium egg deed ook alles wat ik wilde, was wat krap voor 4 personen, maar daar kun je je op aanpassen.
Die had ik voor een langere tijd om te testen. Na een jaar heb ik toen mijn Large gekocht omdat ik erachter was dat ik een kamado echt wilde en als ik er dan toch geld aan uit ging geven het gelijk iets moest zijn waar ik lang plezier van wilde hebben.
Na aanschaf kwam ik er achter dat de Large fijner werkte voor hoe ik ermee om ga.

Hoeveel klachten zie je over die temperaturen? Al die kamado’s zijn min of meer gelijk. Het zou kunnen komen door kleine of te weinig gaten in het kolenroostertje. Op te lossen met een kick ash basket.
Dat lijkt me verder de enige beperking voor een hoog vuur.

Ik laat bij de BGE alle houtskool er gewoon in liggen. Hark het even door voor een sessie. Je hebt dan kleine stukjes die in de gaten kunnen gaan zitten. Bij de large veeg ik naar de voorkant en maak de rest vrij. De voorste gaatjes zijn dan geblokkeerd.
Op die manier heb ik daar een iets koelere zone.

Bij de medium lukte dat niet en kon ik elke 3 sessies alle houtskool eruit halen om de gaatjes vrij te maken omdat je anders niet heel heet kon.

Bij de bastard hark ik nog steeds naar voren maar probeer ik ook mijn hoeveelheid houtskool in te schatten. De Bastard is dieper en anders moet ik erg kloten met heel veel kolen omharken.

Lang verhaal, maar elke barbecue is anders, elk model heeft zijn eigen eigenschappen en reageert weer anders. Dat hij niet heet brandt moet op te lossen zijn.
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Large, BGE Large, OTG 57cm, Original 47 cm rood, WSM 47cm, WGA, Summit Charcoal, Vault Smoker

Lid van het award winning Sea Side Smokers BBQ Team

SilverFox

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 3.759
Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #31 Gepost op: 13 maart 2019, 12:00 »
Ook de kwaliteit van je houtskool kan daarin de beperkende factor zijn ;)
Weber Genesis S-330, Big Green Egg Large, Weber Go Anywhere, DigiQ DX2, Thermapen MK4

noskos

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.021
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #32 Gepost op: 13 maart 2019, 12:36 »
De airflow is beperkender dan je houtskool naar mijn mening. Je krijgt alles wel heet op den duur als je er maar genoeg lucht bij doet.
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Large, BGE Large, OTG 57cm, Original 47 cm rood, WSM 47cm, WGA, Summit Charcoal, Vault Smoker

Lid van het award winning Sea Side Smokers BBQ Team

SilverFox

  • Gerijpt
  • *
  • *
  • Berichten: 3.759
Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #33 Gepost op: 13 maart 2019, 12:37 »
Zeker!
Weber Genesis S-330, Big Green Egg Large, Weber Go Anywhere, DigiQ DX2, Thermapen MK4

Reob84

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 13
Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #34 Gepost op: 13 maart 2019, 18:51 »
Hey!!

Vandaag hier in de lokale zaak een grill guru classic tegengekomen tot mijn grote verbazing.

Een prijs van €695 en ook vrij compleet geleverd.

Ik zie deze wel zitten, alleen nou vraag ik mij weer iets af nattuurlijk ( waar de verkoper geen duidelijk antwoord op had ).

De margrietschijf en de hele dop boven op is van staal ipv gietijzer.

Is dit evt te vervangen voor een gietijzeren model? Of kan staal net zo goed als gietijzer?

Groetjes


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

noskos

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.021
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #35 Gepost op: 13 maart 2019, 21:02 »
Mijn gietijzeren dop woont binnen. Doe altijd een BGE keramische dop op mijn Bastard na het gebruik.

Geen idee of je die Grill Guru dop makkelijk eraf haalt of dat hij geschoefd zit of zo.
Weet ook niet of er dan zo’n schoorsteentje of gietijzer op past.

Ik ben zaterdag bij Harlem, als ik het niet vergeet dan kijk ik even hoe dat zit.
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Large, BGE Large, OTG 57cm, Original 47 cm rood, WSM 47cm, WGA, Summit Charcoal, Vault Smoker

Lid van het award winning Sea Side Smokers BBQ Team

Reob84

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 13
Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #36 Gepost op: 13 maart 2019, 21:15 »
Super bedankt voor het meedenken


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

dennis

  • Gemarineerd
  • *
  • Berichten: 1.037
  • Oss
Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #37 Gepost op: 14 maart 2019, 06:21 »


De margrietschijf en de hele dop boven op is van staal ipv gietijzer.

Is dit evt te vervangen voor een gietijzeren model? Of kan staal net zo goed als gietijzer?


Goede geleiding en warmtecapaciteit (gietijzer) zijn leuk, maar nvt voor de margrietschijf.
Als het ontwerp en de uitvoering goed is (geen gigantische kieren waardoor je niet kunt regelen) kan ik eigenlijk niet bedenken waarom een gietijzeren margrietschijf per definitie beter zou zijn dan een (plaat)stalen.
Primo oval XL, WSM 47, WGA, DO9qt

nielss055

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 403
Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #38 Gepost op: 14 maart 2019, 09:58 »
dennis +1

Die stalen schijf op de Classoc Large is prima hoor.
Eventueel zou je er later een chimney cap o.i.d. op kunnen zetten.
Ik ben zelfs meer gecharmeerd van stalen caps (heb ik op mijn KJ) dan van gietijzer (heb ik op mijn Mini) omdat het minder onderhoud vergt en makkelijker schoon te maken is.
Echter allebei prima, maar ik zou mijn keuze nooit af laten hangen van een margrietschijf.

Heb die kamado mijn broertje ook aangeraden. Echt een mooie kamado voor het geld wat je eraan kwijt bent.
Van die 5 jaar garantie kan je wat vinden, maar er mag wel heel wat aan kapot gaan voordat je aan de kosten van een KJ of BGE zit.

En ik ben zeker niet bevooroordeeld of emotioneel verbonden, heb zelf een Kamado Joe, maar die Grill Guru's zijn gewoon mooie apparaten.
Veel voor weinig, zeg maar.
Met een vlammende groet,
Nielss055


KJ Classic II | OTX 57 | SJ 37 | Mini WSM | WGA

Jorte

  • Pitmaster
  • *
  • Berichten: 922
Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #39 Gepost op: 14 maart 2019, 18:53 »
Eerst maar eens een antwoord op zijn vraag of de Jr hoge temp aan kan.
Antwoord is ja, ik maak er zelf ook pizza's op met rond de 325 graden, gaat makkelijk.
Laag gaat ook makkelijk, kortom ik vind het een ideale kleine kamado voor een redelijke prijs met alles er op en er aan.
Ik heb er een op mijn volkstuin en daar kook ik zomers bijna dagelijks op voor twee tot vier personen
Ik heb thuis ook een medium BGE, die is wat groter en daar kan dus meer op (en dat is prettig), maar verder doe ik hetzelfde met de Jr als op de medium.

Nu even over de vraag of je door moet sparen voor een large.
Tja...
Als je de ruimte hebt, zowel qua budget als fysiek, is dat natuurlijk een goede keus.
Beter mee verlegen, dan om verlegen is het spreekwoord, ook al omdat je al een kleine kamado hebt.
Aanvullend: Extra voordeel van een large is dat je er meer spullen voor kan krijgen.
« Laatst bewerkt op: 14 maart 2019, 19:04 door Jorte »

noskos

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.021
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #40 Gepost op: 16 maart 2019, 10:32 »
Ik heb even gekeken, er zijn ook gietijzeren grill guru doppen. Maar met de RVS is ook niets mis hoor. En ik denk dat je anders doppen er ook wel op kwijt kunt.



BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Large, BGE Large, OTG 57cm, Original 47 cm rood, WSM 47cm, WGA, Summit Charcoal, Vault Smoker

Lid van het award winning Sea Side Smokers BBQ Team

Reob84

  • Tondelzoeker
  • Berichten: 13
Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #41 Gepost op: 18 maart 2019, 21:00 »
Ik heb even gekeken, er zijn ook gietijzeren grill guru doppen. Maar met de RVS is ook niets mis hoor. En ik denk dat je anders doppen er ook wel op kwijt kunt.






Hey Noskos,

Bedankt voor je input nog tot nu toe.

Ik kan een leuke deal maken voor een guru classic large.

Aankomend weekend ga ik er naartoe.

Iedereen bedankt voor de tips en info en bevindingen. Ik heb er veel aan gehad.

Ik hou jullie uiteraard op de hoogte.

Tot later


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

nielss055

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 403
Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #42 Gepost op: Gisteren om 08:24 »
Top, dat is een goede keuze. Ga je geen spijt van krijgen.
Met een vlammende groet,
Nielss055


KJ Classic II | OTX 57 | SJ 37 | Mini WSM | WGA

Het BBQ Genootschap

Re: Toe aan een grotere kamado, welke ?
« Reactie #42 Gepost op: Gisteren om 08:24 »