Zeeuws spek

[DvDeurzen]

Als je uit Terneuzen (Zeeuws-Vlaanderen) komt, dan kan je er niet onderuit om dit ooit eens te maken. Het ligt hier zowieso bij iedere slager in het schap. Zeeuws spek. Echt heerlijk. Ik heb het recept aangehouden van NOSKOS. 1 kilo buikspek en lekker laten marineren in de koelkast

De volgende dag de Weber Mastertouch aangestoken en laten branden op een graad of 150. Thermometer erin en lekker laten garen. Het ene stuk was iets dikker als het andere dus was ook iets eerder klaar. Om en nabij 2 uurtjes op de bbq gelegen.

Uiteindelijk helemaal terug laten koelen en op dunne plakjes gesneden. Heerlijk op brood of de eind stukjes gewoon zo op snoepen. Heerlijk. Zeker voor herhaling vatbaar.

 

[Zzzjon]

Heerlijk!

Ga ik ook zeker een keer maken.

 

[Wilco-G]

Ziet er goed uit dat zijn mooie plakjes.
Hier bij de slagerijen ligt ook volop Zeeuws spek en omdat ik het zo lekker vind en het altijd te snel op is heb ik nu mijn eigen spek in de marinade staan

 

[Frits]

Ziet er fantastisch uit

 

[Zwientie]

Heerlijk spek! en lekkerder omdat je het zelf maakt

 

[KoenT]

Zodan dat ziet er goed uit! Krijg er trek van!

Verstuurd vanaf mijn CPH2185 met Tapatalk

 

[Ridevi71]

En, spijt dat je niet meer heb gemaakt?

 

[Bramster]

Spek naar mijn bekkie. Ziet er heerlijk uit.

 

[Jan Kees]

Geinspireerd door @DvDeurzen vandaag voor het eerst Zeeuws spek gemaakt met dit recept. Het was een succes! Ik had ruim een kilo buikspek bij de Sligro gekocht en gisteren in de marinade gelegd.

Vanmorgen de bbq aan, spek wat afgedept, thermometer erin, appelhout op de briketten en garen maar!

Het resultaat mocht er zijn! Smaakte heerlijk, mijn vrouw (Zeeuwse!) was ook enthousiast. Ik vond dat hij iets zouter kon zijn, maar dat ligt misschien aan dat ik 19 uur ipv de volle 24 uur gemarineerd heb. Wordt zeker herhaald!

 

[SandyMan]

Dit is genieten hoor!

 

[Lankie010]

Lijkt me echt lekker.
Gaan we ook zekers een keer maken

 

[Wilco-G]

Dat ziet er prima uit en gewoon blijven proberen en verbeteren, dat is ook een mooi en veelvuldig gebruikt 'excuus' om vaker zo'n fijn stuk spek op de bbq te leggen
kortgeleden wilde ik ook een stuk spek op de bbq leggen maar het weer zat tegen, ik kan niet droog staan helaas dus toen de boel na dagen op droog weer wachten maar in de oven bereid ..