Hallo allemaal,
Na regelmatig bezoek aan dit forum voor tips en recepten ook maar besloten eens een account aan te maken. Ik ben Thomas, bijna 30 jaar en woonachtig in Nijmegen. Ben al heel wat jaren liefhebber van BBQen. Eerst op een simpele Weber kogel maar een aantal jaar geleden het arsenaal aangevuld met een medium Grill Guru kamado. In de toekomst wordt dit ongetwijfeld een grotere variant maar voor nu is dit prima om mee te experimenteren op ons dakterrasje in de binnenstad. Met een heel scala aan accessoires zoals een gietijzeren rooster, skillet, dutch oven, CSG en pizzastenen al behoorlijk wat basics onder de knie gekregen.
Momenteel helemaal into koud roken en dry aging. As we speak ligt er een gepekelde procureur in de dichte mist dus over een aantal weken als hij klaar is met drogen zal ik er wel een post over maken in het charcuterie forum.
Na regelmatig bezoek aan dit forum voor tips en recepten ook maar besloten eens een account aan te maken. Ik ben Thomas, bijna 30 jaar en woonachtig in Nijmegen. Ben al heel wat jaren liefhebber van BBQen. Eerst op een simpele Weber kogel maar een aantal jaar geleden het arsenaal aangevuld met een medium Grill Guru kamado. In de toekomst wordt dit ongetwijfeld een grotere variant maar voor nu is dit prima om mee te experimenteren op ons dakterrasje in de binnenstad. Met een heel scala aan accessoires zoals een gietijzeren rooster, skillet, dutch oven, CSG en pizzastenen al behoorlijk wat basics onder de knie gekregen.
Momenteel helemaal into koud roken en dry aging. As we speak ligt er een gepekelde procureur in de dichte mist dus over een aantal weken als hij klaar is met drogen zal ik er wel een post over maken in het charcuterie forum.
