BasBQ
Beef en Steak

St. Louis style ribs 3-2-1 met n kick

 
 

Joop G

Sprokkelaar
Berichten
49
St. Louis style ribs 3-2-1 met n kick.

Omdat ik zoete ribbetjes lekker vind, maar dat het ook wel n beetje n pitje mag hebben geprobeerd om een sparerib te maken zoals ik vaker doe, maar dan met n kick.

N mooie St. Louis style sparerib gekocht en die was vandaag aan de beurt.
E8EF4D3E-EB6E-4815-8DDE-A9B64637560C.jpeg


I.v.m. Met mijn slechte handfunctie heb ik allerlei manieren geprobeerd om het vlies van de ribs af te krijgen,
Maar voor mij werkt n aanzetstaal het best. Goede grip en n hefboom om het vlies te liften. Dan n Tork papiertje om grip te krijgen.
A75310BF-37E5-43D5-959A-D70518D883E1.jpeg


De beef- met de spareribkruiden gemengd en Tranquilizer hotsauce van Raijmakers gebruikt als plaklaag (the kick)
2A093C6C-338C-4A18-AF8C-21BBFCFE8FCF.jpeg

304A1A1F-10CB-4E3E-87AF-B4FE2019C9DF.jpeg


Barbecue indirect ingericht voor 120graden en de Rib erop.
4757C46D-6D10-45AE-A7D7-27CA1781BFDB.jpeg


Tot over 2,5 uur.
0B324B09-C209-429C-9597-46D3682ABD54.jpeg


Na ruim 2,5 uur zag het er mooi uit.
Met boter en suiker ingepakt.
En wat Agavesiroop natuurlijk.
7FA094BB-F9A4-4729-84FD-B3F3FB7C6397.jpeg


Nu nog n uurtje of wat ingepakt terug op de Barbecue.
CCA85130-3B7F-4428-A270-48BF3282F5C1.jpeg


Na ruim n uur van de barbecue. Helaas brak het rack bij het uitpakken, maar mn moeder zei altijd je kunt het toch niet héél opeten.

Aflakken met barbecuesaus en cola
Nog n kwartier en dan lekker eten.
94E13515-FF6B-4C19-A44F-4630C63F2F7E.jpeg


De ribs waren mooi gaar.
De botjes kwamen er schoon uit.
C511D07B-C546-44C6-B37D-05C3092C0820.jpeg

436CAF39-A6FE-4C7D-B57E-CA18C9FA2A1F.jpeg


Mooie rookring en super van smaak.
C84440BD-4496-4566-9EDA-074E5953C33A.jpeg


Iets minder zoet dan anders en de kick zoals ik die bedoeld had was zeker aanwezig en geslaagd.
 
Heerlijke ribbels. Mooie rookring lekkere rub en lak. Dat moet gesmaakt hebben 🤩🤩
 
Dat zijn mooie ribben! En dat de rib uit elkaar valt betekent alleen maar dat hij super lekker zacht geworden is 😁
 
Zo lus ik ze ook wel!! Hij had ook mooi de ruimte op je Summit! (y)👌
 
Ziet er zeker geslaagd uit🤤.
Zelf gebruik ik een schroevendraaier om het vlies eraf te krijgen maar een aanzetstaal werkt zo te zien ook goed😄👍🏼.
 
Wat een prachtig ribben zijn het toch, st Louis Style
Hier krijg ik spontaan honger van
 
Mooie ribben. Summit staat lekker te roken.


Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk
 
Wat een lekkere ribbies. Zien er uit om op te eten. 😋
 
Mooie ribs, zien er goed uit. Die lust ik ook wel
 
Ziet er goed uit! intressante combi de beef en spareribkruiken mixen. ook eens proberen.
 
Terug
Bovenaan Onderaan