- Berichten
- 520
Een speenvarken aan het spit op de BBQ stond boven aan mijn lijstje.
Wat is er nou mooier om dat met kerst te doen!
Een goede vriend komt uit de Filipijnen en daar is het speenvarken een traditioneel gerecht, Lechon.
Nou is hij daar toevallig op familiebezoek en heeft hij het recept van zijn moeder doorgestuurd.
Vanmorgen alle voorbereidingen getroffen.. Varkentje gewassen en van binnen en buiten ingesmeerd met zout.
Dat even een tijdje laten rusten om hem vervolgens van binnen te vullen met bouillonblokjes, worteltjes, paprika en citroengras.
Daarna de chirurg gespeeld en vakkundig dicht genaaid.
Spit erdoor heen en klaar voor de BBQ, alles voorbereid, kooltjes erin, stekker in het stopcontact.. en dan kom je erachter dat het motortje van mijn spiksplinter nieuwe weberspit het niet doet.. STRESS! ??? Elk tuincentrum en bouwmarkt in de buurt gebeld of er een weber spit op voorraad is maar helaas.. in de winter wordt er niet gebbqt kennelijk, nergens iets op voorraad. Dus als laatste optie het Forum maar proberen en ja hoor, binnen 10 minuten was reddende engel Leo zo vriendelijk om zijn motortje te leen aan te bieden! Halleluja! Het varkentje en ons kerstmaal is gered!!
Inmiddels draait het spit als een varkentje.. ;D
Nu smeren we hem elk uur in met soja om een lekker krokant huidje te krijgen.
Hier alvast de eerste foto's!
Wat is er nou mooier om dat met kerst te doen!
Een goede vriend komt uit de Filipijnen en daar is het speenvarken een traditioneel gerecht, Lechon.
Nou is hij daar toevallig op familiebezoek en heeft hij het recept van zijn moeder doorgestuurd.
Vanmorgen alle voorbereidingen getroffen.. Varkentje gewassen en van binnen en buiten ingesmeerd met zout.
Dat even een tijdje laten rusten om hem vervolgens van binnen te vullen met bouillonblokjes, worteltjes, paprika en citroengras.
Daarna de chirurg gespeeld en vakkundig dicht genaaid.
Spit erdoor heen en klaar voor de BBQ, alles voorbereid, kooltjes erin, stekker in het stopcontact.. en dan kom je erachter dat het motortje van mijn spiksplinter nieuwe weberspit het niet doet.. STRESS! ??? Elk tuincentrum en bouwmarkt in de buurt gebeld of er een weber spit op voorraad is maar helaas.. in de winter wordt er niet gebbqt kennelijk, nergens iets op voorraad. Dus als laatste optie het Forum maar proberen en ja hoor, binnen 10 minuten was reddende engel Leo zo vriendelijk om zijn motortje te leen aan te bieden! Halleluja! Het varkentje en ons kerstmaal is gered!!
Inmiddels draait het spit als een varkentje.. ;D
Nu smeren we hem elk uur in met soja om een lekker krokant huidje te krijgen.
Hier alvast de eerste foto's!
