BasBQ
Beef en Steak

Simpel Beenhammetje

 
 

Rob65

Pitmaster
Berichten
517
Gisteren een Beenhammetje gemaakt naar het idee van Noskos.

http://www.bbq-nl.com/2010/10/beenham-met-mosterd-maple-glaze.html

Als Rub gebruikt Peper, zout, paprika poeder, lekker simpel. Rookhout Hickory.

Het ei op 160 gr gestookt en ham erop. Na een uurtje een honing-mostert-tijm erover gekwast.

20 min later was hij intern op 60 gr. Alu folie erom en 10 min. laten rusten.

Helaas geen werkfoto's. alleen het eindresultaat, en dat was smullen. Geserveerd met een puree van zoete aardappel en een koolsla.

Ham1_zpsw86e2hnx.jpg


Ham2_zpss9jczndx.jpg
 
lust ik
 
Resulaat ziet er goed uit! Lekker!
 
Lust ik! Gaat in dunne plakken ook altijd heerlijk tussen de boterham, mochten er evt nog restjes over zijn :p
 
Altijd lekker beenham!
 
Lekker hoor
 
Lekker beenham altijd goed!
 
Terug
Bovenaan Onderaan