BasBQ
Beef en Steak

Ossobuco op de Rocketstove

 
 
 

Stijn

Gemarineerd
Berichten
1.579
Een rocketstove heb ik altijd een fascinerend object gevonden dus een tijdje geleden eentje aangeschaft.
Uiteraard toen direct uitgeprobeerd maar mijn snoeisel was niet droog genoeg dus opgeborgen in de vergeethoek (samen met het snoeisel).

Mooie daaraan is dat de takjes en twijgjes nu wel mooi droog zijn.

Bij ossobuco moet je eerst het vlees en de groenten aanstoven dus ideaal op de rocketstove.
Setup klaar zetten en aansteken, had verwacht een kwartier nodig te hebben, maar nee, 2 minuten laten schoten de vlammen er al uit.
1673252917972.png

1673252896562.png


Snel de bebloemde schenkel (rund ipv kalf genomen) aanbakken.
1673252946677.png


Vlees aan de kant en dan de groentjes aanbakken:
1673253124864.png


Deglaceren met witte wijn en dan het vlees er terug bij.
In het theebuiltje zitten de kruiden.
1673253143294.png


Tomatensaus nog toevoegen
1673253169821.png


Nog een paar uur laten sudderen en klaar.
1673252872015.png


Ossobuco, eigenlijk de beste spaghetti deluxe :LOL:

Voor een eerste keer de rocketstove te gebruiken vond ik het leuke ervaring.
Het is wel intensief, je moet constant houtjes toevoegen om ze mooi in gang te houden.
Ga de rocketstove zeker nog gebruiken. Zo komen de gesnoeide takjes en twijgjes nog toch hun recht.
Is snel klaar voor gebruik, echt een leuk ding.
 
Laatst bewerkt:
Ossobuco is zo lekker, vooral met spaghetti of tagliatelli.
Top bereiding Stijn
 
Lekker hoor.

Kun je wel rustig sudderen met die brander?
Lijkt mij meer alles of niks.
 
Lekker hoor.

Kun je wel rustig sudderen met die brander?
Lijkt mij meer alles of niks.
Rocket stove is idd volle gas.
Heb deze dan ook enkel gebruikt om het aanbakken / op temperatuur brengen en niet voor het sudderen.
 
Ziet er goed uit (y)
Theebuiltje voor de kruiden is een goed idee! Nooit aan gedacht 😮
 
Toch mooi om zo met vuur en eten bezig te zijn .
👍🏻
 
mooi spul stijn. Zowel het gerecht als de rocket stove.
Mijn broertje heeft er ook 1 en zelfs als tie niet brand zie je al dat het een "vol gas" apparaat is 💪
 
Efficiente manier van lekker vuurtje stoken.
Mooi stoofje.
 
Terug
Bovenaan Onderaan