BasBQ
Beef en Steak

Kerst kalkoen volgens recept van Noskos.

 
 

Danny77

Gerijpt
Berichten
2.567
Zo de kerst is onderweg en gisteren begonnen met de voor bereidingen er voor, gisteren de pekel gemaakt en vandaag mocht onze grote kip van 7,5 kilo gaan zwemmen. Morgen avond uit de pekel en een nachtje drogen. Ben erg benieuwd. Genoeg geluld nu tijd voor wat foto's.

9affc7cfc1fbf71251c22aa45df7bee2.jpg


2f90749ca5b5b38b97accb69139ec32a.jpg


e759fa4aac58c4875033296e008de2d4.jpg


03b3f08ebc77c9611582f9d9343717cb.jpg


4de1ed8dc47d41d61b3e90f8846a17c4.jpg


6f1984d44e947f2bc0027f8a5b0feb7d.jpg


bbd6d3fe76a2ce378a69631f45b0dc03.jpg
 
Dat is een beste jongen! Veel plezier!
Ga je hem vullen?
 
Ursje zei:
Nee Linda we gaan hem niet vullen gewoon lekker simpel.

Ook lekker! Fijne dagen alvast!!
 
Dat is een beste dame! Hier hetzelfde recept van een dame van 3,2 kg (maar da's dan ook alleen voor mn vrouw en ik).
 
Lekker hoor. Ik heb 'r hier vanavond net uit haar bad gehaald, voor de kerst is het er een met wat overgewicht. Ruim 11 kilo schoon aan de haak.

En omdat er eigenlijk geen tijd is om de Q in de gaten te houden, slaapt ze morgennacht in de AGA cooker. Ook low en slow, maar dan zonder rook.
 
Dat is een flinke rakker zeg. Ik heb er een van 5kg besteld voor 6 personen hoop dat dat voldoende is.
 
dat is een beste, veel succes
 
Was eerst ook van plan deze te maken, gaaf man!
 
Wat een joekel!
 
Dat wordt smullen straks!
 
Wat zat er in dat vat? LB broth? Urea? BSA? #nerd

Succes nog, ga je veel mensen blij mee maken
 
Holkers zei:
Wat zat er in dat vat? LB broth? Urea? BSA? #nerd

Succes nog, ga je veel mensen blij mee maken

Idd #Nerd hahahahaha geen idee wat je bedoeld  :-/

Het vat heb ik nieuw gekocht bij de boerenbond wordt ook vaak gebruikt om dier voer in op te slaan.
Ik hoop dat we er met 11 man lekker van kunnen eten. :D
 
In die potten komen altijd de grotere hoeveelheden chemicali?n binnen bij ons. 5, 10 kilo. Potten zijn ideaal, stevig en luchtdicht
 
Het eind resultaat van koen nog even. Wat ik wel heel raar vond is dat koen helemaal gaar was behalve de vleugeltjes aangezien dit het dunste kleinste stuk is wat er aan zit.

b9f51d3185e426155787474448fa4b89.jpg


De saus die we er bij hadden perzik met grand marnier.
6a961426a54dfede0eee1954eb52c6d4.jpg
 
Wow, mooi kleurtje heeft die gekregen.

Ik had laatst met een Kip ook een stukje aan de poot waarvan ik het idee had dat het niet gaar was.
Dit terwijl dit redelijk aan de buitenkant zat en de rest wel helemaal gaar was.

Heb je de de temperatuur van vleugels gemeten of was het de kleur van het vlees die het deed vermoeden?
 
Terug
Bovenaan Onderaan