Kaas roken

[Cherrywood]

Normaal ben ik niet zo makkelijk te beïnvloeden () maar als opmaat voor de zalm me vandaag alvast aan de kaas gewaagd.

Het rekje uit de Qkea braadslede komt hier goed te pas

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Cherrywood]

Na 2,5 uur klein stukje geproefd.

Een sterke rooksmaak zoals was voorspeld.
Vacumeren en een weekje wachten voor de eerste proef sessie.

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Grimlord]

Normaal ben ik niet zo makkelijk te beïnvloeden () maar als opmaat voor de zalm me vandaag alvast aan de kaas gewaagd.

Het rekje uit de Qkea braadslede komt hier goed te pas

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

Bedankt voor de tip!

 

[Rdj]

Moet dit ook maar eens proberen

 

[SandyMan]

Langer dan een week wachten hoor

 

[Cherrywood]

Langer dan een week wachten hoor

2 weken?

 

[Free_ltd]

Zonde … van de hoeveelheid
Heerlijk is dit, maar ben er zeker van dat je de volgende keer 3 x zoveel erop legt.

 

[Cherrywood]

Zonde … van de hoeveelheid
Heerlijk is dit, maar ben er zeker van dat je de volgende keer 3 x zoveel erop legt.

Dat hoop ik.........Dan is het goed gelukt

 

[SandyMan]

2 weken minimaal ja.
Lees deze eens helemaal door:

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/koud-gerookte-kaas.25851/page-4

Smaken verschillen natuurlijk! En dat zal je ook wel terug lezen.

 

[Cherrywood]

2 weken minimaal ja.
Lees deze eens helemaal door:

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/koud-gerookte-kaas.25851/page-4

Smaken verschillen natuurlijk! En dat zal je ook wel terug lezen.

thx. We gaan het gewoon proberen met Kerst. De vieze smaak spoelen we wel weg

 

[Free_ltd]

Na een week al zeker eetbaar. Na 2 weken nog lekkerder.

 

[Cherrywood]

Na 1 week rusten de proef op de som met het eerste portie.

Smaakt zeker niet verkeerd.
Op naar volgende week

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Cherrywood]

En idd na 2-2,5 week is de smaak milder en subtieler

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk