BasBQ
Beef en Steak

Fajitas

 
 
 
 
 

Barbeknoei

Gerijpt
Berichten
2.838
Voor ik het wist had mijn broer in eens fajitas op het wedstrijdmenu gezet.
Geheel zonder mijn weten had ik dit ook op het menu staan. Niet als bijdrage voor de fotowedstrijd, maar desondanks wil ik jullie dit lekkere gerecht niet onthouden.

Ik ben echt fan van skirt. Skirt leent zich goed voor een marinade met iets van limoen of citroen, waardoor het malser wordt.
Het recept : https://meatwave.com/recipes/grilled-chili-spiced-skirt-steak-tacos-with-cilantro-cream-recipe

De skirt eerst 24 uur in de marinade gezet.
20210720_164359.jpg

20210720_164737.jpg


De volgende dag eerst een Mexicaanse rijst maken.
Een ui, samen met wat jalapeño peper en een blikje tomatenblokjes pureren.
Hier 2 kopjes "sap" uithalen.
Hierna eerst 2 kopjes rijst bakken in de pan, todat de rijst bruin kleurt. Dan het tomatensap toevoegen tesamen met 2 kopjes bouillon.
30-40 minuten afgedekt in de oven of natuurlijk in je DO op de Q op 200 graden.
Halverwege 1x doorroeren.
20210721_164155.jpg

20210721_182040.jpg



Ondertussen een pico de gallo en guacamole gemaakt.
20210721_172920.jpg
20210721_173148.jpg


Ondertussen dat de rijst in de oven staat was het tijd om de paprika te grillen op de Q die al aan stond😁.
20210721_185035.jpg
20210721_185951.jpg


Hierna de skirt uit de marinade en kort, 2x2 min, grillen.
20210721_191443.jpg
20210721_191731.jpg
20210721_192041.jpg


Tijdens dat de skirt kon rusten was de rijst klaar en heb ik een blikje mais en kidneybonen er door heen geroerd.
20210721_191300.jpg


De paprika en skirt snijden en het bordje opmaken.
20210721_194127.jpg
20210721_194203.jpg


Bon Appetit!

Erg lekker, en zullen wij nog vaker eten.
 
Laatst bewerkt:
Ziet er lekker uit, zal zekers gesmaakt hebben
 
no words 👏👏👏👏

next level, Remco. Wat een geweldig gerecht. Bijna vakantie hier, dussss.....
 
Ziet er super uit Broer. Perfecte cuisson, had niet anders verwacht
Ik ga die rijst ook eens lekker na maken. Lijkt me heerlijk. Dit is toch wel puur genieten. TOP
 
Ziet er goed uit. Rijst in een wrap, daar zou ik zelf niet op gekomen zijn, maar het ziet er wel erg lekker uit!
 
Dit ziet er ook weer heerlijk uit ga denk maar 3 keer per dag wat van de Bbq maken al die heerlijke recepten 😋😋
 
Lijkt me heerlijk! Dank voor de inspiratie deze gaat hier ook op het menu.
 
Ziet er erg lekker uit.
 
Terug
Bovenaan Onderaan