BasBQ
Beef en Steak

Entrecote van 4,5 KG roken

Bart Callens

Tondelzoeker
Berichten
2
Vrienden,

Ik heb een UDS en zou hier graag een groot stuk entrecote van 4,5 kg op willen roken. Kan iemand me soms helpen met de juiste tijden/temperaturen om dit hoopje vlees correct te bereiden?

Uiteraard laat ik jullie nadien meegenieten van het eindresultaat ;)

Bart
 
De steaks die bij mij op de offset smoker gaan doe ik altijd met ongeveer 110 graden. Tijd vind ik altijd lastig, bij steak zou ik niet te vroeg beginnen. Je kan als het toch te lang duurt de temperatuur altijd nog omhoog gooien, 150 a 160 graden kan hij ook best hebben.

Sent from my Pixel 3a XL using Tapatalk
 
Terug
Bovenaan Onderaan