BasBQ
Beef en Steak

Eerste low & slow: gerookte kip

 
 

Dabok

Kooltjesharker
Berichten
149
Ik ben al geruime tijd gestopt met roken maar mijn Weber begint ermee vandaag! Gerookte kipfilet is het plan. Eerst een pekelbadje koken en toen het voldoende was afgekoeld de kip er voor 40 minuten in. Daarna afspoelen, droogdeppen en verder drogen in de koelkast. De Weber aansteken en de temperatuur temperen tot 90 - 110 graden. Koste wat tijd en moeite, maar het lukte uiteindelijk.

Toen wat geweekte appelhoutsnippers erop en roken maar! Uurtje of 3, tot 78 graden binnentemperatuur. Van de kip dan eej...  ;)

Effe proeven. Heerlijk! Gaat zo de salade in!  :p

7c943f53.jpg
 
Klinkt lekker.
Foto's zien er goed uit.
 
Eigen gerookte kip is wel heel erg lekker :)
 
Doe maar een salade hoor!
 
dat is lekker, lusten we hier ook graag
 
Terug
Bovenaan Onderaan