Coppa

[Ridevi71]

Prachtig Stijn. Benieuwd wat de jury ervan vindt.

goedgekeurd

 

[Ridevi71]

Eerste idee was teveel kruidnagel, tweede, derde vierde idee is, valt goed mee.
Ga volgende keer net dat tikkeltje minder kruidnagel doen.

Verder echt ...

lekkere winterse touch

 

[Jet]

@Stijn, de Coppa was echt fantastisch

 

[Ewald]

De coppa was echt fantastisch Stijn.
Wat een heerlijkheid om te proeven.
De gedroogde varkenshaas was ook helemaal top. Machtig mooi hoe na het zout heel subtiel het zoetje van het vlees doorkomt, dat is ware kunst. Mijn complimenten.

 

[BertM]

Voila sé, 't is zo ver.
Gisteren zaten we op 1300gr en het startgewicht was 1875gr maw meer als 30% vochtverlies op 33 dagen.

Tijd om aan te snijden
Bekijk bijlage 46232

Zie iets een droogrand aan 1 kant, heb je hem af en toe verplaatst in de kast of heeft hij op 1 plaats gehangen?
Wachten is altijd moeilijk maar zelf vind ik ze met 40% vochtverlies lekkerder.
Kruidnagel is idd een dingetje, niet iedereen vindt dat lekker.

 

[Stijn]

Zie iets een droogrand aan 1 kant, heb je hem af en toe verplaatst in de kast of heeft hij op 1 plaats gehangen?
Wachten is altijd moeilijk maar zelf vind ik ze met 40% vochtverlies lekkerder.
Kruidnagel is idd een dingetje, niet iedereen vindt dat lekker.

Heeft inderdaad op verschillende plaatsen gehangen.
Ik weeg wekelijks en vervang ze dan sowieso.