Cold smoked salmon

[knubbe]

Dit weekend al een aantal zaken van het todo lijstje af kunnen strepen, zo ook nu de koud gerookte zam.
Donderdag verse zalm bij de Hanos gehaald en in de pekel gezet, dag erna afspoelen en nachtje laten drogen. Dan is het ondertussen zaterdag en kan de CSG aan het werk.
Verschillende verhalen over gehoord maar gelukkig ging hier alles vlekkeloos, mot erin, waxinelichtje eronder en gaan. Liep netjes volgens route

Zaterdag rond 24h wilde ik toch naar bed, dus na dikke 9h in de rook gezet eruit gehaald. Gevacumeerd en dan weer 24h in de koelkast.. Tja dan is het dan nu toch tijd om eindelijk een wat te eten. Eigenlijk niks in huis, dus maar even boterham geroosterd, Philadelphia erop en de zalm Man man man, dit is lekker! Dit is leuk! Ook dit gaan we zeker vaker doen

 

[Frits]

Hier worden heel veel mensen heel blij van.

 

[R@lph]

Idd. Hier worden mensen blij van! Eenmaal zelf gemaakt, wil je niet meer anders.

 

[Squenzy]

Kanonnen zeg …. Jaloers. Lekker biertje erbij

 

[BrandtQ]

Heerlijk zo!

 

[Rogier]

Zo veel lekkerder (en leuker) dan de gerookte zalm uit de super

 

[Kyrti]

Mooie plaatjes!

 

[Sander72]

En een mooie mistige NE IPA van Frontaal gaat daar zalig bij! Proost!

 

[Michel_D]

Lijkt me zalig.. inclusief de IPA.

 

[Bramster]

Ooooh wat enorm heerlijk zeg. Ik heb met CSG nog in de kast liggen door de verhuizing. Ik moet deze snel gaan zoeken want dit ziet er fantastisch uit.

 

[Smokingwood]

Prachtige zalm zeg, hoe lang heb je hem rook gegeven? En welk soort mot?

 

[Ron B]

Ziet er goed uit. Zalm is heerlijk

 

[@rno]

Zalm mooi gekleurd, zal zekers gesmaakt hebben

 

[Hoogie]

Ziet er heerlijk uit!
Ik ga mijn CSG ook maar weer uit de mottenballen halen.