BasBQ
Beef en Steak

Buikspek ,enchiladas met gehakt,Mexicaanse groente en tomatensalsa

 
 
 
 

picosuma

Gerijpt
Berichten
2.708
Wilde weer eens een stukje buikspek knapperig te maken had een klein stukje
Het zwoerd in een ruit gesneden zout en bakingsoda erop gesmeerd half uurtje laten staan.
Bbq indirect op 110 graden spek erop voor 4 uur of tot 72 graden kern.
Daarna een cheat toegepast aangezien ik de Bbq later nog nodig had de oven op 225 graden de zijkanten en onderkant in de aluminium folie zodat het niet verbrand en dan voor een kwartier erin (dit kan later dus ook op de Bbq )
En toen had ik een heerlijk knapperig buikspek plakje afgesneden peper en thijm erop smullen.
Eindelijk gelukt de rest is voor bij de enchiladas

De enchiladas naar een recept van ah gemaakt


Gehakt met de picadillo rul gebakken wel indoor sorry volgende keer op de Bbq
Daarna de groente erin en op het laatst de passata erbij
Wraps klaar gelegd het gehaktmengsel erop en strak oprollen in een blik gelegd 2 voor 2 voor corina die van corina in aluminiumfolie dan de rest van de passata bij beide erin dan bij corina de cheddar bij mij de jalopeńo in plakjes
De Bbq op indirect 180 graden de schaal voor ongeveer een half uur erop.
Het bleef een beetje aan het blik vast zitten en dat van corina aan het aluminium folie dus die moest ik omdraaien maar verder goed gelukt.

Dan de tomatensalsa tomaten in blokjes saladeui in ringetjes limoen raspen dit bij elkaar en dan wat limoensap ,zout en peper naar smaak erbij
En dit op het bord bij de enchiladas doen en nog een paar plakjes spek erbij
Moet zeggen deze gaan we vaker maken heerlijk

c00fc91243fafc04c3905e6286fe912c.jpg

4dbbde2a64777cbfa1058e9ae029b9ba.jpg

6e33e4f9a14c973e27d8444217d29066.jpg

73e2d4daa129d85c7b099a61296db908.jpg

54efac882ad88c95954bd4615600d518.jpg

0934522be08fb34d077bead3681318b1.jpg

aa4dc093909f79e6aaf8b622e18e1a9c.jpg

d35e7a0f9094a615142b29b3e1d6aa79.jpg

fa47acc4624b7efd46fac9117bdc2956.jpg

1522137552d042ad26fd7568a9752426.jpg

5051592def982c03cc797d24e2f2ae00.jpg

6eede244877e5726a54ebb6fa7525f2f.jpg

1ff760c6192ff500ad8285e7e47a7957.jpg

a12958365e627ea511d6416dea976f2e.jpg

320617f14b10a9ffa428597d136b1fcd.jpg

2a7ce5105fb428310cc4785866228efb.jpg
 
Lekker maaltje gemaakt en met de cheat de spek mooi bereid
 
Zo dat is een mooi bereidde maaltijd, zal zeker gesmaakt hebben.

Waarvoor heb je de bakingsoda op het spek gebruikt?
 
Zo dat is een mooi bereidde maaltijd, zal zeker gesmaakt hebben.

Waarvoor heb je de bakingsoda op het spek gebruikt?
Om het te laten poffen zodat het heerlijk knapperig wordt
 
Och lekker man! 😍 Dat is een maaltje waar je mij altijd wel voor mag bellen! 😉

Een tip van mijn kant; maak je eigen tortilla’s!! Gisteren voor het eerst gedaan en ik ben om. Enige wat je nodig hebt is maïsmeel (ik had bij toko merk PAN, maar is ook bij sommige supermarkten te koop), water en zout. Ff kneden, balletjes maken, plat drukken tot gewenste dikte en dan nog ff skillet op de Q en gaan! Echt zooooveel beter dan die kant en klare!
 
Och lekker man! 😍 Dat is een maaltje waar je mij altijd wel voor mag bellen! 😉

Een tip van mijn kant; maak je eigen tortilla’s!! Gisteren voor het eerst gedaan en ik ben om. Enige wat je nodig hebt is maïsmeel (ik had bij toko merk PAN, maar is ook bij sommige supermarkten te koop), water en zout. Ff kneden, balletjes maken, plat drukken tot gewenste dikte en dan nog ff skillet op de Q en gaan! Echt zooooveel beter dan die kant en klare!
Ik vind het ook altijd leuk om zelf de broodjes ,bolletjes en pitabroodje te maken maar had daar nog geen puf voor volgende keer waarschijnlijk wel .😀
 
Oja heb je daar ook een pers voor om tortilla’s te maken ???
 
Oja heb je daar ook een pers voor om tortilla’s te maken ???
Nee, dat is niet nodig. Twee stukjes vershoudfolie, daar bolletje tussenleggen. Flinke pan erop drukken en klaar ben je. Mocht je nog dunner willen dan even deegroller erover heen. Deeg kan dat prima hebben!
 
Zier er goed uit Piet. Jullie hebben niks tekort gekomen. Had ik ook wel een vorkje van mee willen prikken
 
Terug
Bovenaan Onderaan