BasBQ
Beef en Steak

Bindnaald (voor Porchetta bijvoorbeeld)

 
 
 
 

Marcel

Pitmaster
Berichten
824
Afgelopen week de “ Wüsthof bindnaald recht 18 cm rvs glans” binnen gekregen. (Slechts € 3,00 de verzending vanaf € 20,00 is gratis)

Mooie solide naald die hopelijk het dichtbinden van buikspek zal vereenvoudigen.

9388777A-BC18-4D33-A62D-7824D51110E1.jpeg
 
waarom niet gewoon opknopen met rolladetouw?
 
waarom niet gewoon opknopen met rolladetouw?

Door dit goed tegen naar elkaar dicht “te hechten”behoud je de ronde vorm beter. En kan deze goed aangevuld worden met stukken buikspek, die je afsnijd om in basis een goede vorm te hebben, voordat de laatste kant wordt dicht gehecht.
Daarna opknopen met rollade touw om zo nog meer spanning op het zwoerd te krijgen en als er een steekje los blijkt te zitten de pochers niet helemaal uit elkaar klapt.
 
Lijkt meer iets voor een chirurg ?? :unsure:
 
Terug
Bovenaan Onderaan