Aubergineteefjes van Jigal Krant

[Spekkie]

Het hapje wat ik gemaakt voor onze hap-en-trap-fietstocht met de vriendengroep sloot perfect aan bij het thema van de fotowedstrijd. 1+1=2

Deze komt uit één van mijn favoriete kookboeken, TLV Vegan, prachtig opgeschreven door Jigal Krant. Aubergineteefjes dus, op een paar kleine details wat aangepast zodat ie op de BBQ kan.

Dag van tevoren de techina gemaakt volgens recept. Op de Q een paar aubergines helemaal zwart geblakerd met wat snippers kersenhout. Nadat ze een beetje afgekoeld waren, de dames en heren van hun jasje ontdaan.

De volgende dag een ciabatta afgebakken en in plakken gesneden. Deze ingesmeerd met de techina en belegd met een plak aubergine. De pan op het vuur, olie erin, bakken maar. Paar minuten op elke kant, lepel tomaten bosui en chilipeper eroverheen en uitserveren maar! Daarbij een saison uit Israël geserveerd, heerlijk!

 

[Alex1975]

Hou niet van vegetarisch maar hier wil ik mijn tanden wel in zetten

 

[Spekkie]

Hou niet van vegetarisch maar hier wil ik mijn tanden wel in zetten

Bedoel je dan dat je niet van groentes houdt? 1 van mijn vrienden vond het trouwens echt niet te nassen, die vind aubergine echt verschrikkelijk maar hij heeft hem wel gewoon geproefd. De rest vond het gelukkig heerlijk

 

[Alex1975]

Bedoel je dan dat je niet van groentes houdt? 1 van mijn vrienden vond het trouwens echt niet te nassen, die vind aubergine echt verschrikkelijk maar hij heeft hem wel gewoon geproefd. De rest vond het gelukkig heerlijk

Op de Q 90 procent vlees
Had in de oertijd moeten leven en slepen met een mammoet als ik toen had geleefd waren ze eerder uitgestorven

 

[Pascal]

Mooie creatie. Wij houden wel van aubergine en maken er op ongeveer dezelfde wijze een salade van. Die kan als een groente spread op brood. Heerlijk!

 

[J'elle]

Lekker hapje zo! Leuk zo’n hap en trap tocht

 

[Spekkie]

Mooie creatie. Wij houden wel van aubergine en maken er op ongeveer dezelfde wijze een salade van. Die kan als een groente spread op brood. Heerlijk!

Thanks!

Lekker hapje zo! Leuk zo’n hap en trap tocht

We hadden 10 adressen op de planning, en 10 uur later en 10 speciaal bier verder werd het steeds leuker

 

[J'elle]

Thanks!

We hadden 10 adressen op de planning, en 10 uur later en 10 speciaal bier verder werd het steeds leuker

Haha ja dat geloof ik! Heerlijk dagje dus

 

[Frits]

Leuk gemaakt, handig als er een keer vegan bezoek komt.

 

[Bramster]

Leuk gerecht, ook leuk als vooraf met wat andere hapjes en smeersels

 

[Zzzjon]

Het ziet er erg smakelijk uit.
Leuk recept om te onthouden.

 

[Peter64]

@Spekkie .Tussen alle holbewoners, mammoetslepers, carnivoren en andere proteïne liefhebbers in, hou ook ik wel eens van een vega gerecht.
@Alex1975 , ook tussen de mamoetten door moest de CEO van de cave vroeger gewoon bonen in tomatensaus maken.

 

[Bram]

Mooie vegetarische inzending. Een Israëlische variant op de bruschetta. Denk wel dat ik dit lust.