Zoekresultaten

De titel is al een hele mond vol, maar dat was de kalkoen ook! Stond al tijdje op het lijstje om een keer te maken en wat is nou een beter moment dan met Kerst. Recept is combinatie van Noskos en familie recept van een collega. Q is eigenlijk iets te klein voor dit formaat kalkoen, hij was...

Heerlijk weer vandaag. Kids lekker erbij. Halloweeen thema vandaag! Dus kids lekker de pompoenen mishandelen en vaders ondertussen op t gemakt het avondeten bereiden met wat lekkere biertjes erbij. Simpele dag, maar weinig mooiers.. Ik krijg helaas de normale foto’s niet meer geüpload, dus moet...

Dan lukt het nog steeds om de kids gezond eten te geven :) Op het toetje na dan… Favo pastasaus van de kids gemaakt en wat italiaanse ballen gedraaid. Natuurlijk genoeg om paar porties in te vriezen zodat de man volgende keer ook met goed fatsoen van huis kan ;) Niks spannends, maar een...

Vorige week naar de f1 in Italie geweest, heerlijk gegeten. Dit was toch wel de lekkerste! Dus thuis even in de herkansing proberen.. 12 eters totaal, 6 volwassenen, 6 kids. Ik dacht heel optimistisch dat het vlees wel in de FT9 zou passen maar dat bleek niet het geval. Dus snel alles...

Tikkeltje te vroeg, maar liever in t weekend dan op een Dinsdag :) 5 pers op bezoek, geen diner maar gewoon losse hapjes tussen de pakjes. Dan is zo’n avondje toch best wel druk en schieten de fotos er vaak bij in maar toch nog wat gemaakt. Op het menu; - Trijssies de zalmbonbons - Bruschetta...

Oftewel lomo al trapo. Al eerder geplaatst maar zonder bbq foto, herkansing dus. 4 man op bezoek dus mooie gelegenheid. Pastasalade en caprese erbij, om te zorgen dat er ook gewoon f1 kan worden gekeken :) Ananasje met ijs na. Mij betreft iets te ver door aan de buitenkanten, terwijl ik beetje...

Jaja geen peking eend maar camping eend.. Als lunch een salade met eend en verder nog sla, komkommer, gedroogde mango, rode ui, pecannoten, peer, blauwschimmelkaas, klein beetje abrikozenjam en olijfolie. Briketten is het enige wat ik bij had.. en toevallig nog een chunk voor wat rook. Eendje...

Dochtertje jarig op de magische datum van 29 Februari. De vraag van velen; wanneer vier je dat dan? Mijn standaard antwoord; het weekend ervoor of erna, net als bij elke andere verjaardag. Deze keer dus erna :) Niet veel bezoek, 8 monden te vullen. Dat is nog een aantal waar je wat ter plekke...

Uiteindelijk te weinig foto’s gemaakt.. maar toch :) Om de ergste honger wat te stillen, alvast wat bruchetta Daarna spagehetti met saus. Die saus bestaat uit de puntpaprikas, ui en knoflook van de Q. Verder alles in de blender met wat verse kruiden, chilipoeder, cashewnoten en melk. Voor de...

Het voelde als eeuwen geleden.. In de praktijk zal het een aantal weken geleden zijn dat de Q is aangeweest. Onverwachts vandaag wat tijd, dus wat Dorade’s gehaald. Simpele salade erbij met sla, pompoen, pitten, bosui en dressing en veel meer heb je niet nodig. Mooi weer en mooie biertjes...

Thuis even aan de knutsel. 2 beugeltjes gemaakt en eens kijken wat het doet.. Het nieuwe jaar goed beginnen qua bbq. We zijn het weekend van huis, dus de Atago gaat mee. Winkels zijn hier za & zo dicht, dus kippie gaat ook mee vanuit huis :) Ahja foto’s mogen duidelijk zijn. Kippie smaakte prima!

Eindelijk iets uit Modus Operandi gemaakt.. Precies een jaar geleden gekregen dus toepasselijk :) Kalfswangen dus lekker stoven. Eerst even in t zout. Vervolgens in de DO en even roken. Daarna afblussen en lekker laten pruttelen. Smaakte heerlijk!

Dit weekend al een aantal zaken van het todo lijstje af kunnen strepen, zo ook nu de koud gerookte zam. Donderdag verse zalm bij de Hanos gehaald en in de pekel gezet, dag erna afspoelen en nachtje laten drogen. Dan is het ondertussen zaterdag en kan de CSG aan het werk. Verschillende verhalen...

Inspiratie van Sander, sindsdien op de todo lijst. Vandaag gaf de wederhelft aan hamburgers te willen dus pakte mijn kans. Broodjes had ik nog in de vriezer dus kleine afwijking :) https://www.bbqgenootschap.nl/threads/festival-old-burger.28735/ Voor ons 200gr burgers, voor de kids 125gr. Kids...

Het is duidelijk waar de inspiratie vandaan komt.. Bedankt daarvoor. https://www.bbqgenootschap.nl/threads/de-jaarlijkse-appeltaart.28852/ Taarten maken op de Q, het is leuk maar duidelijk nog niet mijn sterkste punt! Deze keer vol goede hoop, appeltaart was tenslotte vorige keer goed gelukt...

Het is een hele mond vol.. Geen stoofvlees, wat ook mijn eerste gedachte was. Maar om de zoveel tijd moet er toch ook gebakken worden op de Q, dus iets cake-achtigs deze keer! Het recept is akelig eenvoudig, helemaal door het gebruik van kant-en-klaar croissant deeg. De foto’s laten de stappen...

Herfst in zicht, maar eerst de vriezer opmaken :) Lam dus. Rozemarijn, tijm, knoflook met olijfolie. Vlees lekker insmeren. Q aan, met blokje rook, rustig naar 52graden tijdens de f1. L Later de groenten in de brick en de gnoccis erop. De brick heeft er te lang opgestaan maar geleerd dat deze...

Afgelopen weekend naar de f1 is Spa. Groep van 16 personen van eten moeten voorzien voor 4 dagen. Op de menukaart; - Schichtfleish - Paella - Pizza - en Worst :) Dat is dus Boerewors geworden, dikke 5kg schoon aan de haak. Nog wat aardappeltjes erbij en gegrilde groente om de maaltjes...

Leden! Volgend weekend heb ik 4 avonden om voor 15/16 man te koken. 2 avonden hebben we iets meer tijd, de andere 2 avonden wat minder tijd. Voor de snellere avonden denk ik nu aan; - Pizza op de Ooni, met kant en klare bodems (helaas..) - Paella in de Dutch Oven, met kip/scampi gegrild Voor...

Recept van BBQ Junkie. Lekker makkelijk, ideaal voor op vakantie dus.. :) Kerntemp was prima op het eind, kleur wat minder :) Desondanks een meer dan prima vakantie maaltje! Aardappels, wortel, ui en bouillon onderdin. Kip erop met sinaasappel erin, boter met rozemarijn, peper, zout...