Zoekresultaten

Ik zit er aan te denken om m'n porkert 32 en porkert 8 de deur uit te doen en een elektrische molen te kopen. De vraag is alleen nog even zijn er betaalbare elektrische molens die kwalitatief wel goed zijn voor max €250,-? En dan bij voorkeur van RVS. Iemand hier ervaring mee? Ik kwam op deze...

Gisternacht om 2 uur ging dan eindelijk de wekker, lag al sinds half 2 vol enthousiasme wakker, dus meteen het bed uit. Brisket uit de koelkast en trimmen Maar. Tijdens het trimmen viel me vooral op dat hij ondanks dat het graan gevoerd Australische brisket is toch erg mager was. Gameplay...

De short rib voor de smoker is alleen peper en zout en sprayen met appelciderazijn (met water). De hot and fast is korean style met marinade recept van bbqhelden. Met als enige toevoegung een goede kneep honing. Sent from my Pixel 3a XL using Tapatalk

M'n porkert begint een beetje te slijten. Zou het kwaad kunnen? Als de gatenring en de worm goed uitgelijnd zijn zou zoiets niet moeten kunnen lijkt me. Sent from my Pixel 3a XL using Tapatalk

Vandaag een keer varkenswangen geprobeerd. Bereiding een heel eind gelijk aan m'n burnt ends methode gehouden. Eerst 2.5 uur rook gegeven, daarna strak ingepakt met blues hog barbecue saus en roomboter en weer een goede 2 uur aangehouden. Vervolgens met de temp probe prikken voor weerstand...

We zijn weer heel wat stappen verder. Althans, een van de 4. De andere 3 zijn nu wel allemaal even ver. Volgende keer ligt de focus dus op de andere 3 weer gelijk trekken met die van vandaag. Met gepaste trots, foto's zeggen genoeg: Kan niet anders zeggen dan dat ik tot nu toe mega blij...

Hoe bevalt het?