Zoekresultaten

Ik had nog een stukje procureur en zat op de site te kijken van @noskos, bbqnl.com. Daar kwam de inspiratie vandaan deze keer. De Pulled Pork rub van Noskos gebruikt, afgelakt met Stockyard Southern Blues (persoonlijke favoriet). Aardappel kroketjes van Aviko, rustico of zoiets, want ”normale”...

Melanzane alla Parmigiana, Pork Chop, groene salade en stokbrood. Als toetje eigen gemaakte wafel met aardbeien, blauwe besjes en wilde bramen met bolletje ijs en slagroom. Alles van de Q. Gasten tevreden, wij tevreden. Recepten: Melanzane (oven = Q) ...

De teerbeminde des huizes wenste toch maar weer eens een zogenaamde “simpele bbq”. Dus bij de lokale versboerderij wat “simpel vlees” ingeslagen. In de middag toch ook maar ff “simpel” geluncht. Kon nog net een foto maken van het broodje pp. Nou als je vaak grotere stukken doet… dan is...

Hi, Wil van het weekend beetje aangeklede lunch doen. Gewoon leuk, voor vier personen. In het moment zelf heb ik dan waarschijnlijk niet te veel tijd, dus voorbereiden een dag te voren is wel een must. Hebben jullie nog ideetjes, van kleine gerechtjes/dingetjes. Alvast jullie dank!!

Ok, dat was de eerste, maar ook gelijk de laatste keer voor de witlof met kaas op de bbq. Smaakte prima hoor, maar kaas onder de grill heeft toch mijn voorkeur. Reden om het toch eens zo te proberen? Ik vind dat het vaak erg (zeg maar gerust ”te”) vochtig blijft. Ook na lang uitlekken in een...

Gelukt! Om 9.30 gestart, om 20.30 broodje gegeten. Hoofdzakelijk het recept van Noskos gehanteerd, ook met zijn PP-rub en original sauce. Een appel chunk en twee kersen chunks. Ik heb het niet ingepakt, de eerste keer de Flame Boss gebruikt en net ietsje te weini houtskool erin gedaan, maar was...

Beetje chaotische dag en niet bedacht wat te gaan eten. Dus… een klassieker uit ons repertoire erbij gehaald. We zijn Italië-fans en genieten keer op keer van de eenvoud van de geweldige keuken daar Ook leuk voor de fotowedstrijd, dus ga maar eens meedoen. Ik had nog een flat iron steak liggen...

Omdat ik nog een gietijzeren pan opnieuw van een laagje moest voorzien, mijn vrouw ziek was en we gisteren al quiche zouden eten… En daarnaast… was het heeeeuuul lang geleden dat ik een recept plaatste hier. Daarom, quiche op het menu. Ik heb het recept en bereiding hieronder uitgewerkt...

Het oude jaar maar in stijl afsluiten. vrienden op bezoek, dus mooie gelegenheid de laatste “to do van 2020” af te vinken. Ook nog echte carnivoren, dus... Op het menu: - Carpacciorollade van Bavette - Roseval aardappeltjes met rozemarijn Dat ging nl. wel passen na de oliebollen. Begonnen met...