Zoekresultaten

Geinspireerd door het onderwerp voor de fotowedstrijd de uitdaging aangegaan. Komende weekenden weinig tijd dus moest dit weekend gebeuren. Besloten om me te houden aan tradiationele gerechten die ik me nog kon herinneren van de wintersporten in Tirol die vaak werden geserveerd in de pittoreske...

Geïnspireerde door de foto opdracht gepoogd een Frans georiënteerd gerecht te maken op basis van de Jodenhaas. Dat klinkt in het Frans al een stuk smakelijker, net als de andere gerechten. Ik heb een paar jaar in Frankrijk gewerkt, voor een Amerikaans bedrijf dus mijn Frans is weinig ontwikkeld...

Voor kerst proberen we altijd iets bijzonders voor te schotelen, dus dit jaar besloten om een middel (middenstuk van het varken) te bestellen bij de plaatselijke slager. Een mooie uitleg over een middel kun je vinden op YouTube door GertJan Kiers (). Een mooi stuk vlees bestaand uit de Rib...