BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. F

    Pulled Beef tortillas

    Gisteren Pulled Beef gemaakt van Runderriblappen aan 1 stuk van ongeveer 2kg. Gegeten in dichtgevouwen tortilla’s, was erg lekker.
  2. F

    Spareribs

    Vandaag weer eens lekker spareribs bereid 😋 3-2-1 methode gebruikt, ze waren weer heerlijk mals.
  3. F

    Oud & nieuw BBQ hapjes

    Gisteren nog wat hapjes gemaakt voor het oud & nieuw feestje. En omdat ik toch bezig was nog even een paar eendenborstjes voor het avond eten 😋
  4. F

    Pulled chicken met de INKBIRD Smoker Controller

    Ik heb een INKBIRD Smoker Controller aangeschaft welke ik met name voor de langere low and slow sessies wil gaan gebruiken. Vanmorgen even uitgetest met wat stukjes kippendij om pulled chicken van te maken. Werkt prima met de controller, temperatuur blijft mooi stabiel. Wel opletten wanneer...
  5. F

    Oosters buikspek op Baconday !

    Vandaag lekker oosters buikspek klaar gemaakt. Heerlijk mals en wat over is gaat de komende dagen op de boterham 😋
  6. F

    Vandaag op de BBQ: Longhaas en hasselback aardappels

    Vandaag Longhaas bereid, eerst de zeem er uit gesneden. Het stuk was dunner dan ik had gedacht, dus even direct gegrild en nog even laten rusten. Wel lekker vlees. De hasselback aardappels waren ook lekker.
  7. F

    Mijn 1e pulled pork

    Voor het eerst Pulled pork gemaakt. Je bent er even mee bezig, maar het resultaat mag er zijn. Zeer lekker geworden en viel goed in de smaak bij de gasten.
  8. F

    Iberico spareribs

    Terug van vakantie, tijd om de BBQ weer te laten roken. Dit keer met spareribs van het Iberico varken. Bereid volgens de 3-2-1 methode. Resultaat was goed, erg mals en smakelijk. Maar of je het verschil tussen Iberico en ‘normaal’ varkensvlees nou goed kunt proeven kan ik zo toch ook niet...
  9. F

    Mijn 1e beer can chicken!

    Vandaag voor de 1e keer beer can chicken gemaakt. Ik had geen idee hoeveel vlees je er van over houd, maar met een paar man/vrouw is ‘ie zo op. Lekker mals en sappig vlees.
  10. F

    1e keer Tomapork

    Voor de 1e keer Tomapork geprobeerd. Ook een lekker stukje.
  11. F

    T-bone om het weekend in te luiden

    ff lekker een T-bone om het weekend in te luiden.
  12. F

    Mannenavond met brisket!!

    De brisket stond al een poosje op m'n lijstje om een keer te maken, maar zo'n groot stuk vlees krijgen we in ons gezin met jonge kinderen nooit op, mooie gelegenheid voor een mannenavondje :) . Gestart met een mooie zalmzijde van 1,2 kg bereid op Bobby Flay’s manier. Daarna was het tijd voor...
  13. F

    Pulled chicken wraps

    Vandaag Pulled chicken wraps gemaakt voor de lunch. Was m'n eerste gerecht op een kamado, mooi met low and slow beginnen :) Geïnspireerd door https://www.bbqgenootschap.nl/threads/tortillarolls-met-pulled-chicken-en-salsa.33622/ Ingredienten: ca. 300/400 gram kippendijfilet in Taco mix for...
  14. F

    Picanha

    Vandaag een Picanha klaargemaakt. Was niet zo'n hele grote, vetlaag had ik misschien wat verder terug kunnen trimmen, maar hij smaakte er niet minder om.
  15. F

    GrillBear --> Oplichting / internet fraude!

    Ik ben me al een poosje aan het oriënteren op een kamado BBQ. De A-merken zijn echt aan de prijs en ik heb nog 0 ervaring met een kamado om in te kunnen schatten of ik het geld voor een echte A-merk kamado over heb. Vandaag kwam ik onderstaande kamado tegen op internet voor een wel heel scherp...
  16. F

    Even voorstellen

    Hallo allemaal, Mijn naam is Freek Willems en ik ben nieuw op dit forum. BBQ-en doe ik al jaren, maar de laatste paar jaar ben ik ook steeds meer bezig met de wat specialere gerechten, wat anders als alleen maar de speklappen en de saté stokjes zeg maar. Ik BBQ nu op een weber kettle. Heb er al...
Terug
Bovenaan Onderaan