Zoekresultaten

Hi allemaal! Ik heb net een nieuwe zak Dammers Marabu. Ik kreeg 't afgelopen zondag maar moeilijk aan onder een hoop geknetter en rook. Is dit normaal voor Marabu? Met zachtere houtskool heb ik hier nooit last van gehad en moest ik juist opletten dat de temperatuur niet te snel doorschoot. Hier...

Hoi! De BBQ brandt weer op volle toeren en de ontdekkingstocht naar nieuwe recepten en technieken is begonnen. Momenteel ben ik bezig met het toevoegen van extra smaak en vocht aan m’n vlees en vis. Ik raak echter wat tureluurs van alle verschillende do’s en don’ts voor wat betreft marinades...

Hi allemaal! Een vriend van me heeft al langer een Kamado Joe Classic 1 en zijn topvent begint er nogal gehavend uit te zien: roestplekken, vetvlekken en een hele hoop troep aan de binnen- en buitenkant. Voor zover ik weet is dat ding van gietijzer, maar of er een laag zwarte verf overheen...

Hi allemaal, Ikzelf heb sind vorig jaar een Kamado Joe Classic I en ik heb al flink zitten grillen afgelopen zomer. Deze winter ben ik mij juist meer gaan verdiepen in het roken van vis, vlees en kazen. Vooralsnog is het met name gebleven bij wat lekkere stukjes vis, maar ik wil snel meer gaan...

Hi allemaal, Ik ben pas net een jaartje begonnen met barbecueën. Ik was al groot fan van koken en begon mij tijdens de Corona-periode steeds meer te verdiepen in andere keukens, brood-bakken, fermentatie etc. (een beetje de standaard Corona bezigheden voor half Nederland volgens mij) Toen ik...