Zoekresultaten

Gisteren was het zover. Ik had nog drie ribben in de vriezer liggen van de Sligro. (DeRaza ibérico) Twee verpakkingen opengemaakt, niets aan de hand. De derde.... Ja hoor, berenvlees. Eén ieder die het weleens heeft geroken weet meteen wat ik bedoel. Het ruikt precies naar een varkensstal! Dit...

Drie weken geleden wat meer vrienden over de vloer gehad. Iedereen nam wat lekkers mee. Uiteindelijk natuurlijk veel te veel :sneaky: En wat heb ik gemaakt als voorgerecht? Pulled pork natuurlijk. Doet het altijd goed! De sessie heeft uiteindelijk 13 uur geduurd. Alle foto's gelukt, op het...

Deze hoort natuurlijk op ieders lijstje om een keer te maken. Mits je van vis houdt natuurlijk. Omdat het de eerste keer is ben ik klein begonnen met 500gr. Ik heb het recept van Dennis aangehouden : LINK Na het pekelen zag ie er zo uit. Cheap bastard die ik ben, ben ik begonnen met een Ebay...

Hij stond al veel te lang op de to-do lijst. Dit weekend de koe bij de hoorns gevat. Uiteraard de juiste kruidenmix gebruikt ;) En voor het gemak ook maar het recept van Dennis. LINK Na 4 uurtjes marineren boven een half vuurtje. Ik ben tot een kern van ongeveer 80-84 gegaan. Het...

Wat ik nu weer heb... Tref een mooi stuk vlees in de vriezer aan. Zoals het er nu naar uit ziet eind oktober gekocht met nog veel meer dingen bij de lokale boer. Echter.... Weten we niet meer wat het is. :eek: Ik heb dezelfde lokale boer benaderd met onderstaande foto, die houdt het op een...

Gisteren, na een sessie ribbetjes, de temperatuur opgestookt om een snelle flat iron te grillen. (Sligro) Ik vond hem bij de aanvang al tamelijk dik, maar dacht het zal wel. Afijn, hup op het rooster er mee. Wat blijkt tijdens het draaien? Zitten er twee aan elkaar geplakt! Ik vrees dat die paar...

Ook ik zal me even officieel voorstellen... Zoals meerderen lees ik ook al een tijdje mee en heb al veel inspiratie hier op kunnen doen. Nu eerst maar eens inschrijven en deelnemen ;) Na vrijwel mijn hele leven "gewoon" te hebben gebarbecued boven de kooltjes werd het vorig jaar tijd voor een...