Zoekresultaten

Vorige week was het donderdag mooi weer, maar door tijdsgebrek nog geen foto's kunnen plaatsen Mijn recept voor 4 pizza bollen. Dit is voor op de dag zelf. Tussen 12u30 en 13u maak ik deeg - 715 - 725 g bloem - 450 ml water - 2 snuifjes zout - 5g instant gist - 1 lepel honing - scheut...

Woensdag thuis ... en woensdag middag zijn de kinderen thuis, aangezien ik nu ook af en toe les geef op woensdagavond ... wat gaan we eten. Kinderen hadden trek in hamburgers ... maar een tijdje geleden had ik denk ik op youtube ofzo dit gezien in mijn feed ... smashed taco. Aangezien de...

Vandaag nog eens pizza gemaakt ... is bijna een wekelijks gebeuren ondertussen Velen hebben een eigen recept voor deeg, hierbij het mijn 750g bloem (tipo 00 uiteraard) 0,5l water 4,5gr instant gist scheut honing snuif zout scheut olijfolie Ik meng het lauw water met het zout, dan scheut...

Deze week is mijn stalen plaat aangekomen en zoals ik aangegeven heb een "testje"/'review" etc Dat is een Kockums Jernverk pizza steel plate (zo een 6mm dik, weegt ongeveer 4,5-5kg) Dus tijd om pizza te maken, deeg deze middag om +-12u30 gemaakt, na anderhalf uur was de kom al vol, dan maar...

Al een paar maal gehaktbrood "low & slow" gemaakt, Gehaktbrood zit onder andere peterselie, pijpajuin, fijn gerapste wortel, 2x rode paprika gegrild en gemixt, 1 ei, 2x rode puntpaprika zeer fijn gesneden in en een hele hoop kruiden zoals rozemarijn/tijm/oregano/paprika/peper/selderijzout Deze...

Vorig jaar een weber Kettle performer (57cm dus) gekocht en daar zat een GBS rooster bij. Nu na minder dan een jaar is daar dus zichtbaar roest op. Onderkant. Dat is toch echt wel niet normaal, ik heb nog nooit op een grillrooster roest gehad (meeste gebruik ik zo een 5 jaar en dat waren...

Een gehaktbrood "gevuld" zoals ik nu al een paar maal gemaakt heb Een paar wortels zeer fijn raspen Pijpajuin zeer fijn snijden Bos peterselie en flink wat bieslook zeer fijn snijden 2 zoet puntpaprika's zeer fijn snijden Paprika roosteren en de mixer er in zetten Dan krijg je alvast dit...

Vandaag pizza op het menu Rond 13u het deeg gemaakt, maar het deeg wou maar langzaam rijzen. Nuja de vorige keren was het altijd warmer, en misschien daarmee. Gist was ok, misschien iets meer zout gebruikt of teveel honing in het deeg. Ik neem het niet zo nauw met een vleugje zout of honing. In...

Hallo, Lees al een tijdje mee, maar dus dit jaar een weber performer gekocht, na 4-5 jaar met een makro boretti kloon gedaan te hebben. Kom uit België (regio Leuven). Vroeger was een bbq hier standaard gewoon wat gekocht vlees, saté's etc. Ondertussen bak ik ook pizza op mijn kettle, hebben we...